吃货福利,有哪些零食健康又好吃?
国家二级公共营养师 王静敏
孩子们和年轻人对于花样百出的零食都有无比的好奇心! 但也难免顾虑很多不健康的零食会影响身体。今天跟大家分享6种对于孩子“益智、补脑、促进生长发育;对于成人美容、健体,增强精力的健康零食,让小宝贝们正确的选择零食,健康成长,让年轻的吃货们尽可能甩掉高油炸、高热量、高添加剂的非健康零食!
【健康零食一】
奶制品:
包括牛奶、酸奶、奶昔、奶酪、各种奶棒、奶片等,经常更换花样来满足孩子的好奇感。适合在早餐、晚餐或加餐时吃,液体奶制品每天300-500ml,其他奶制品每天按提供的蛋白质大约在10-15g左右即可。
温馨提示:
注意选择蛋白质含量高,糖、调味剂等添加剂低的奶制品。奶制品是优质蛋白、钙等营养物质的良好来源,对孩子的生长发育非常重要。多吃奶制品对于成人强健骨骼也非常重要!
【健康零食二】坚果类:
核桃、南瓜子、葵花子、杏仁、腰果、开心果、板栗等,坚果的种类很多,味道很好,特点是热量高,容易饱腹,适合在早餐或加餐时吃。每天儿童吃的量在10-15g,成年人15-20g即可,20g坚果放在咱们女士的手心,差不多合上手也就一把那么多,每15g坚果相当于10g的油的热量,因此叮嘱各位朋友不要因为坚果好吃,就贪吃不限量了哦,坚果多吃不仅热量高并且不宜消化。
温馨提示:
对于学龄前的儿童最好可以做成坚果碎放在粥和酸奶里面;各种坚果能算的上一个微量营养素的小仓库,特别是如核桃等坚果里面含有Ω-3脂肪酸,对儿童大脑发育很有帮助。种子类食物是人体获得多种维生素和矿物质的良好来源,也能算的上一个营养的小仓库,每天适量吃一点对健康非常有益!
【健康零食三】果干类:
包括葡萄干、红枣、梅子、香蕉片、猕猴桃片等,果干味道甜腻,也是很多人喜爱的零食,可以放在早餐或加餐时当零食吃,同样儿童每天10-15g,成人15-20g即可。20g果干放在女士的手心跟坚果的分量是差不多的。
温馨提示:
很多果干加工过程中会添加较多的糖,并且晒干后的水果热量偏高,因此不宜多吃,多吃同样会热量超标,糖分超标。选择果干最好选糖和食品添加剂少的,看食品配料表中,如果糖和甜味剂的含量排在第二位,或者第三位,这个产品糖分应该是比较高的,另外看营养成分表中的第一项”能量”系数要是较高的话,其糖分也是会比较高的。超市有些散装的果干,比如葡萄干、提子干等甜度较高的水果晾干没有加糖就很甜了,有些酸度比较高的果干比如山楂干就会加糖多一些。总之掌握一个量,不太过量一般就没问题!
【健康零食四】水果:
苹果、梨、桔子、香蕉、猕猴桃、柚子、山楂等等,水果的种类非常多,也深受喜爱,建议可以常换着不同品种来吃,早餐可以少量加一点水果,一般可在两餐之间或晚餐1小时后吃。每天200-300g左右即可。
温馨提示:
不是越贵的水果营养价值就越高,水果的价格取决于市场供求,并不取决于营养素的含量。水果类对于补充水分、获得抗氧化的植物化学物、各种微量营养素,以及获得美丽维生素,维C的重要来源。

【健康零食五】能生吃的蔬菜:
小黄瓜、小胡萝卜、嫩莲藕、水果萝卜等。很多蔬菜可以当做水果来吃,做饭前或加餐,每次不用多,1、2个小块就可以。
温馨提示:
生蔬菜不仅可以满足孩子们的零食需求,还可以保留更多水溶性维生素的营养。60年代、70年代的孩子们很少有能吃到水果的,那时候,新鲜生吃的蔬菜,可能就是孩子们唯一可以吃到的“水果”。
【健康零食六】 粗粮类:
玉米、红薯、紫薯、芋头、土豆、煮花生等,粗粮可以放在三餐吃,应替代部分主食,如果放在加餐吃,因其能量较高,饱腹感较强,应代替三餐部分主食的量,应尽量用蒸煮的方式,忌油炸。
温馨提示:
粗粮类本是主食,但有时候也可以当做零食来调剂口味;经常更换不同种类的粗粮,能帮助补充膳食纤维及改善我们平常主食吃的太精细的营养状况。充足的主食杂粮能保障供应大脑的能量,增强记忆,让学习和工作精力更加充沛,还能延缓血糖的升高。
可能你会惊诧:“这些也算零食?”,应该说除了一日三餐的正餐,其他都可以叫做零食,并且不同地方的人比如:南方和北方对于零食的选择也不太一样。这本是一些生活中随处可见的食物,但生活在于提炼和关注!如果今天你看了以上这些,会少吃一些油炸、高热量的零食,转而多关注这些相对健康的食物,可能就会减少很多慢性病的发生,这也就是我的一点点希望而已!
参考资料:
·中国营养学会中国居民膳食指南[M].西藏人民出版社
说明:
本文为原创文章,图片部分为原创,部分来自于网络,欢迎交流学习,商业转载请联系本人!
作者信息:
王静敏
国家一级健康管理师
“寻医问药网”高级营养师
首都保健美食营养协会会员
北京市朝阳区营养协会营养讲师
电子邮箱:1531815603@qq.com
联系方式:13366777091
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