人体免疫——堪比国防体系！

国际二级公共营养师王静敏

   免疫是一切疾病的克星，“免疫力”就是人体抵抗各种疾病的能力！

   国际著名免疫营养专家陈昭妃博士说：“一个人如果没有免疫力，空气当中的任何一粒尘埃就足以让你致命，99%的疾病都和免疫失调有关，基因和遗传类的疾病与免疫无关”。

  可能你会觉得这句话有点言过其实，还是先来简单认识一下身体里堪比国防体系还严密的免疫系统吧： 

  人体免疫系统承担着抵抗外来病菌、毒素，处理体内衰老细胞和异常细胞的重要任务，涉及不计其数的细胞、特殊物质及器官之间的高度纷繁复杂的相互作用。它随时处于战备状态，并能明确地知道应该什么时候、在哪里、怎样采取适当行动摧毁入侵的敌人，而不会伤害自身细胞。任何药物也无法取代人体内与生俱来的、兼具防御和修复双重功能的免疫系统。

一、认识人体的免疫系统：

1）免疫器官：

①骨髓：制造各种免疫细胞的工厂，每一秒钟都会有千万个细胞产生，同时也有千万个细胞毁灭。

②胸腺：胸腺是训练陆、海、空各军兵种的训练场，一部分的免疫细胞被送到胸腺，被训练成具有各自不同作战能力兵种。

③脾脏：当我们身体受侵害的时候，脾脏能制造出各式的武器帮助抵抗疾病。过滤血液并清除死亡的血细胞。

④淋巴：是一个小型战场，当身体因感染而需要作战时，外来入侵者和免疫细胞都聚集在这儿，淋巴结就会肿大，肿胀的淋巴结告诉我们身体已经受到感染，免疫细胞正在奋力作战。作为整个军队的排水系统，淋巴结还肩负着过滤淋巴液，把病毒、细菌等废物运走的责任。

⑤扁桃体：对于经由口鼻进入人体的入侵者，保持着高度的戒备状态，保护上呼吸道。

⑥盲肠：也是一个免疫器官，能帮助保护腹部以下的感染。盲肠还能帮助控制抗体的过度免疫反应。

2）免疫细胞：

   各种功能不同的免疫细胞分工明确，有跟着血液和淋巴到处循环找敌人的巡逻兵，有站岗放哨的守卫兵、有传递信息的通信兵，还有特种兵等等，下面我们要着重介绍两个兵种：

①巨噬细胞：巨噬细胞的任务就是吞噬垃圾、污染物、病毒、细菌，老化的细胞，还会分泌“干扰素”，干扰素的分泌是告诉它周遭的细胞说：我们有敌人入侵了，要赶紧停止基因的复制，以阻止病毒的成长。身体每一个角落和每一个器官都有这样的巨噬细胞。我们每时每刻都会呼吸进很多的灰尘，污染物，因为肺部也有这一类的吞噬细胞，很快就吞噬掉进入肺部的敌人并消灭掉；否则，我们的肺部早就被灰尘全部占满，无法呼吸了。

②抗体：由淋巴系统产生的抗体是免疫系统的特种兵！不仅一对一作战能力非常强，还能够记住敌人，下次不会被同样的病毒感染，不管多强大的病毒和细菌，只要身体生产出来应对这种敌人的抗体，就会被快速的消灭掉。

 二、人体免疫系统——堪比国防体系！

人体的免疫系统就如一个国家的国防体系，非常严密，是三级防御系统逐层递进的：

1）第一道防御：人体最外层的皮肤、黏膜可以直接阻挡病原体，如皮肤、眼结膜、眼角膜、口腔、消化道黏膜、泌尿系统、生殖系统等。

2）第二道防御：身体中的吞噬细胞，吞噬进入体内的病原体，吞噬细胞里面的溶菌酶、脂肪酶、分解蛋白质的酶等可以将病原体解体。

3）第三道防御统，免疫系统的“特种兵”抗体了。一种抗体只能捕获一种病原体，也许你会觉得抗体的能力太多局限，但是只要体内能够生成对应此类病原体的抗体，不管多么强大的敌人都能被消灭掉。这也是“特种兵”的特点。

三、免疫下降和免疫失调导致的疾病：

免疫系统一旦失调，就会产生各种各样的疾病，抗病毒的药物只是能够让这些病毒繁殖的慢一点而已，真正能杀死病毒的还是要靠我们身体的免疫。许多疾病的发病原因都与免疫有关，如感染性疾病、腹泻、过敏症、哮喘、糖尿病、癌症等。当我们的免疫认不出谁是敌人谁是自己人，就出的风湿性关节炎，老年痴呆，黄斑狼疮等疾病。

四、与免疫有关的营养素有哪些？

营养不良、衰老、应激、辐射等都可以通过改变免疫系统的功能而影响着人的健康。跟免疫相关的营养素有哪些呢？

①蛋白质：是抗体的本质；

②维生素A：与免疫系统的第一道屏障上皮黏膜的代谢分化有关；

③维生素C：可增加白细胞吞噬细菌的能力；

④维生素E：自由基的克星，同时可促进抗体产生，抗氧化；

⑤B族维生素：如缺乏会导致抗体的产生缺乏；

⑥矿物质：与免疫机能有关的酶，组成大都有微量矿物质参与。

  以上我们不难看出，跟免疫有关的营养素几乎涵盖在所有种类的食物当中，因此，其实提高免疫力，不是专靠某一种或几种特效的营养素能够解决的，而食物多样，均衡合理搭配才是提高我们身体免疫最有效的方法了。免疫细胞你只要给到它正确的营养，他就会尽职尽责的保卫我们的健康！

参考资料：

陈昭妃博士讲营养免疫学：

http://v.youku.com/v_show/id_XNzc4MzUwOA==.html

说明：

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作者信息：

王静敏

国家二级公共营养师

“寻医问药网”高级营养师

北京市朝阳区营养协会营养讲师

首都保健美食营养协会会员

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