物价节节攀升的鸡蛋另类吃法（图）

文/王明军

    老年QQ群搞活动，大家一起去上海川沙老浦东鸡店美食，酒酣热耳之际，群友鸡店冯老板侃侃而谈小时候爱看10万个为什么，他说有些内容至今不忘。于是，他问大家一个问题：营养最全面的食材有哪几样？最全面的营养，那是指人体需要的各种营养元素，这个比较专业的问题大家一时也归纳甄别不起哪几样食材，没等蒙题，冯老板说是鸡蛋和牛奶，并且用最通俗的比喻说：“一只鸡的头、脚、翅膀所有的五脏六腑，都在一只鸡蛋里，你说鸡蛋的营养会不全面吗……”想想也是，牛奶的营养也是较为全面的，但是，据英国科学家研究，说是为了提高奶牛一年四季的产奶量，奶牛都打一种催奶素（激素），所以牛奶含有一种导致人患糖尿病的病源，现如今糖尿病患者年轻化不得不引起我们的重视。

    这几天发现，物价什么都在涨，给孩子买的冰砖也涨了两毛，鸡蛋价格好像还好，但比去年同期要贵。为了准备烹饪讲座，整理蛋类烹饪课件，发现鸡蛋的多种烹饪可以推荐给爱好美食的朋友们。

蛋白掰碎与黑木耳同炒，入蚝油和少许糖甚美。

蛋黄碾碎入六月鲜、葱、姜、虾酱调和待用，少许油炒熟玉米，将蛋黄调味料入锅炒干即可。

白煮蛋过油炸至金黄，用牙签戳贯通鸡蛋，入肉皮、五香大料、葱、姜、黄酒等，文火鸡蛋入味即可。

肉皮汤汁用食盒装，进冰箱冷藏，凝结后切片装盘。

蛋黄蛋清入锅滑炒，凝结后冷却控油，浸于食蟹酱醋料里，食用时装盘即可。