一扫而光：牛心菜的最牛做法（组图）

文/王明军

    牛心菜也叫包菜、圆白菜、结球甘蓝、包心菜、洋白菜、疙瘩白、莲花白等。

    时下，各类令人心惊肉跳的食品曝光，让人不寒而栗。以前，我一直取笑的蔬菜凉拌法，现在由不得我自己也效法起来。个人和家庭的饮食安全，实在让人堪忧，不得已而为之。

    蔬菜烫过伴着吃，好处多多：一，卫生安全；二，营养健康。怎样拌着美味，由于调味品的升级换代，为实现这一美食愿望，市场为我们创造了前所未有的便利。做一道含复合味的蔬菜，转眼间的快速烹制已不是难事。

    前不久设计的一道牛心菜，被众人一扫而空，称赞有加，特介绍推广。

制作方法：

    半斤多的小棵牛心菜切大块掰碎，淋洗后和少许枸杞焯水捞起沥干。热吃热拌，冷吃冷拌。

    6滴蒜油、6滴葱油、6滴芥末油拌匀，撒一克盐、一克味精再拌匀即可。技巧是撒盐和味精要从高处自然飘散状撒下，下面配合拌匀。

三油

18滴三油包菜