【葡萄干软欧包】我们家喜欢的面包_弃弃妈妈

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【葡萄干软欧包】我们家喜欢的面包

(2019-06-10 13:48:59)

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分类：烤箱面包

烤主食面包是我们家的常态，方便早餐食用。

面包切片后可以有很多吃法，咸口的黄油蒜香，黄油葱香，黄油椒盐等等。甜口的就更多了，各种果酱，蜂蜜等等都可以抹着吃。当然还可以做成类似三明治，汉堡包的，喜欢吃什么都可以往里塞哦。我们一般就这样吃，早晨起来平底锅小火烤面包片，一碗杂粮营养糊，再配一点其它的。

本来，早餐没有固定标准，基本有碳水化合物，高蛋白，粗纤维，维生素等等这些营养素就足够了。

各家有各家的喜好，一碗面，一个馒头等等，也是一顿早餐哈。

葡萄干软欧包：

原料1：细沙糖20克、盐3克、牛奶200克、高粉300克、芝士片1片、干酵母3克

原料2：橄榄油10克、葡萄干15克

1、将原料1的原料顺序放入面包桶，芝士片撕碎放入，面包机程序搅面15分钟；

2、加入橄榄油再次搅面15分钟，加入葡萄干后搅面均匀即可；

3、中断程序，基础发酵至原来的2.5倍大，取出面团排气；

4、均匀分割成4份，将4个小面团分别滚圆后，盖保鲜膜松弛15分钟；

5、取一个小面团擀开呈椭圆形，翻面后卷起，整形呈椭圆形，捏紧收口；

6、分别做完后，收口朝下摆入烤盘，将烤盘放入烤箱二次发酵；

7、二次发酵完成后，筛粉，割包，再将烤盘送入已经预热好的烤箱中层，200度烤制25分钟；

8、烤制完成取出烤盘，将面包移至烤网上自然晾凉，切片密封保存；

这款面包低油低糖，很适合做早餐。

一次做的多一点，切片后每个面包分别用保鲜膜，或是食品袋包好，放入冰箱冷冻保存。想吃的时候拿一个出来，回温食用，烤箱再低温烤几分钟食用，平底锅小火烤几分钟食用，等等这些方法都可以。

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