太阳出来了，温度没有升起来，寒冷依然。
快要过年了，家家户户的事情都很多，洗洗涮涮大扫除，几角旮旯都不拉，一年一次做彻底，这是必需的。
其实平时也没有闲着，每天干的都是家务活，只是马虎一点，能看得过去也就凑和了。可是老祖宗留下的传统，代代相传，传到俺们这儿也就剩这么点啦，能动就尽量多做点，只当是锻炼哈。
年纪大了也应该悠着点，磕着碰着自己很痛苦，关键是给孩子们找麻烦。力所能及即可，千万不要勉强为之，毕竟年龄不饶人哦，全家人能够在一起平平安安的过个团圆年就好，您说是这个理儿吧。
红枣核桃酸奶蛋糕：
原料：鸡蛋4个、细沙糖40克、浓稠酸奶300克、核桃油30克、盐1克、
低粉120克、香草酒几滴、红枣碎、熟核桃碎、白芝麻
1、准备两个无油无水的盆儿，将鸡蛋分成蛋白和蛋黄分别打入两个盆儿中；
2、红枣去核切碎，熟核桃仁切碎，低粉和盐过筛与其混合均匀；
3、浓稠酸奶和核桃油放入蛋黄中，细沙糖和香草酒放入蛋白中；
4、用手抽将蛋黄内各种原料搅打均匀，加入混合好的低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，蛋黄糊完成；
5、用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，蛋白霜完成；
6、用橡皮刮刀舀一坨蛋白霜，放入蛋黄糊中翻拌均匀后，再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中；
7、继续用橡皮刮刀将蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，蛋糕糊完成；
8、将蛋糕糊倒入蛋糕模中，表面撒一些白芝麻，端起蛋糕模在台面上磕几下，磕出大气泡；
9、将蛋糕模放入已经预热好的烤箱下层，180度烤制50分钟；
10、时间到，取出蛋糕模扔在台面上，再将其倒扣在烤网上彻底晾凉后脱模；
柔软香甜，口感丰富，低油低糖，很适合我们的蛋糕。
制作戚风蛋糕的重点，第一蛋白霜一定要打发到位，第二蛋白霜与蛋黄糊混合时一定不能消泡，这两点做好了，戚风蛋糕就基本成功了。
蛋糕中加入坚果，果干，既可以丰富口感，也可以增加营养。坚果和果干的选择，根据家人的喜好，手边有什么用什么也可以。注意坚果需要用熟的，不管加什么都将其切碎，千万不要大块块往里放，既影响蛋糕的品质，也影响蛋糕的口感。
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(2018-02-05 13:45:11) 
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