老生常谈，还是不浪费食物的产品。
以前已经发过几次如何利用没有人再吃的酥糖、杂糖等等，用它们替代部分糖份做面点是比较好的选择。
当然还有其它食物，原则就是不浪费，充分利用它们替代其它食物，重新组合做成另一种大家都能接受的小零食，或是主食，这样岂不是一举多得嘛。
这也是变着法儿吃，加一点糯米粉里面，让这款酥饼的口感有所改变。一起做的酥饼一碰就碎，从酥饼出炉到整个食用的过程，都需要小心翼翼，轻拿轻放，稍不留神就碎掉了，其实不方便了。经过这样的改变，酥饼的口感一如既往的香酥，但是不需要那样小心谨慎了，挺好的。
米粉核桃仁酥饼：
原料：混合糖粉50克、橄榄油80克、鸡蛋2个、盐1克、
低粉120克、糯米粉80克、熟核桃仁80克
1、将混合糖粉，橄榄油、鸡蛋和盐放入钢盆儿，用手抽搅打均匀；
2、将糯米粉和低粉混合筛入蛋油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；
3、再将熟核桃仁碎加入，将其翻拌均匀成团后，放置半小时；
4、揪一小坨饼干面团搓成小圆饼，放入烤盘中，全部做完；
5、在酥饼表面刷蛋液，点一点白芝麻，烤箱预热190度；
6、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，转180度烤制20分钟，余热焖5分钟；
7、取出烤盘，将酥饼移至烤网上，自然晾凉后放入密封容器中保存；
香酥美味儿的酥饼，家人的小零食，人人都喜欢。
解释一下混合糖粉，家里剩下的没人吃的各种酥糖，将其用料理机打粉，与糖粉混合即可。这样的混合糖粉甜度相对低一些，口感不会太甜，比较柔和，而且也不会浪费酥糖，一举两得。
在酥饼里面加入一点糯米粉，酥饼的口感就多了一点粘性，不至于一碰就碎，感觉不错哦。
因为是家人自己吃，没有加入黄油，全部用的橄榄油，非常酥香好吃。
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(2017-11-07 15:25:58) 
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