稍稍喘口气后，温度又开始往上爬，天气预报高温再次来袭。
天气炎热，我们就简单的饮食，只要注意营养均衡，多喝水，休息好，就可以保证安康。
包括家里的小零食，我们都是简单的食材，简单的制作。今天的这款小点心，就是我们平时的小零食，下午茶点哈。突然想起黄油的味道，于是今天用的黄油。因为是动物油脂，特别用了杂粮面粉，平衡一下食材，安慰一下自己，有点邪恶的感觉哦～～
黑芝麻是自己用烤箱烤熟的，晾凉后用料理机打粉得到。杂粮粉是面粉里面加了一点全麦面粉，一点荞麦面粉，一点玉米面粉，杂粮面粉不超过面粉总量的百分之三十。
好吃，不麻烦的小零食，还是自己做的最好哈。
黑芝麻杂粮小秀球：
原料：糖粉40克、黄油40克、盐1克、鸡蛋2个、牛奶100克、
杂粮粉300克、干酵母2克、小苏打粉1克、黑芝麻粗粉50克
1、糖粉和室温黄油放入盆儿中，用手抽打至乳白色，再加入盐、鸡蛋和牛奶，搅打均匀；
2、再筛入杂粮粉，加入小苏打粉和干酵母，拌合均匀后加入芝麻粉拌合成团，盖保鲜膜发酵半小时；
3、取出面团，均匀的搓成小圆球后放置一会，将华夫饼机预热；
4、将小圆球放入华夫饼机，待提示灯由红变绿，打开华夫饼机将小球翻面；
5、待提示灯再次由红变绿，打开华夫饼机，取出小秀球即可；
这款黑不溜秋的小秀球香甜适口，黄油和芝麻的双重香味儿扑鼻而来。
这个小点心也可以用饼干的制作方法，不加干酵母，加泡打粉，或是用打发黄油的方式都可以。我因为不想用太多的黄油，所以选择了干酵母发酵的方式。
这样的小点心没有太多的标准，比较随意，容易上手，特别适合夏天制作。发酵快，不用烤箱，制作过程简单快捷，密封容器保存，可以吃三五天没问题哦。
我也做过橄榄油的（或是用其它素油），不加黄油，口感清爽，浓浓的芝麻香味儿，一样很好吃。
您如果喜欢请挪步“烘焙杂点”，那里还有更多哦...
加载中，请稍候......
(2016-08-17 09:34:17) 
加载中…