炎炎夏日，饮食清淡最为好，包括我们日常吃的小零食。
熟悉我的人都知道，做烘焙我最喜欢用橄榄油，凡是我们家自己吃的面包、蛋糕和饼干等等，我一般不用黄油。我们家的人都比较喜欢清淡的口味儿，特别是我，不喜欢浓烈的黄油味儿。
当然，有人要求，想吃黄油做的饼干面包什么的，我是一定会满足要求的。
今天做一款多种坚果，多种谷物的小零食，非常好吃。平时大家都喜欢吃点坚果，燕麦也是营养丰富的食物，它们单独吃都不是很受欢迎，这样混合着吃，既能充分的吸收它们的营养，又能享受它们的口感，是不是极好啊。
香酥美味儿，焦糖味儿诱人，特别是制作简单，原料不限，家里有什么就用什么，你肯定会喜欢。
多谷物坚果酥：
原料：全蛋液41克、糖浆50克、素油10克、盐1克、
混合坚果碎150克、混合燕麦180克
1、全蛋液、糖浆和油放入盆儿中，用手抽搅打成近似乳白色；
2、再加入盐和混合坚果碎，用橡皮刮刀翻拌均匀；
3、最后加入混合燕麦翻拌均匀，全部倒入烤盘，摊开抹平；
4、烤箱预热好180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟，焖10分钟；
5、取出烤盘，端着烤盘在台面轻轻磕几下，坚果酥就碎成小块，自然脱开烤盘；
6、将坚果酥移至烤网上晾凉，再收入密封的容器中保存；
这是一款极简单的小零食，做下午茶也不错，香酥可口。
唠叨几句：
1、我用的坚果有：杏仁、开心果、花生仁和核桃仁，全部用熟的切碎；
2、我用的混合燕麦是：加拿大丹帝多种谷物混合燕麦；
3、我用的素油是橄榄油，如果你不喜欢橄榄油的味道，可以换成其它的油；
4、烤制的最后五分钟看着点，大体金黄色就可以了，喜欢吃焦糖味道重点的多烤一会，再焖几分钟；
5、烤完后随意敲碎，讲究卖相的可以切一下，大致一样的形状哈；
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(2016-08-04 09:44:28) 
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