浓浓的玉米香味儿扑鼻而来，深深的吸一口，好享受啊。
杂粮是我们家常吃的主食，做面点的时候经常加一点玉米面、荞麦面、小米面等等，既保证了营养的均衡，又不影响口感，真是挺好的。
杂粮煮粥也很棒，也是很多家庭的选择。我们家也会隔三差五的煮杂粮粥，当然没有杂粮面点做的那么勤，因为家里的某人不喜欢喝粥，只好相互照顾点哈。
我感觉杂粮面里面玉米面最好吃，它有一种特殊的清香，口感清甜，做中式面点和西式面点都很好。玉米面的营养价值众所周知，上网一搜很多很多，我就不唠叨了，一起看看这款玉米饼哈。
麻糖坚果玉米饼：
面团原料：玉米面170克、糖25克、牛奶220克、干酵母2克、橄榄油10克、
鸭蛋52克、盐1克、小麦面80克、小苏打1克
制作工具：华夫饼机
1、将玉米面和糖放入盆中搅拌均匀，牛奶煮开后倒入其中搅拌均匀，盖盖放凉；
2、再将其余原料全部放进去，揉成光滑的面团，盖盖发酵；
3、将孝感麻糖碾碎，再加入核桃仁碎和花生仁碎一起拌合均匀，即为馅儿芯料；
4、面团发酵完成，取出排气，搓圆条，下剂子，将每一个剂子搓成小圆饼，松弛10分钟；
5、再逐个将小圆饼按扁，包入馅儿料，捏紧收口，再次松弛10分钟；
6、华夫饼机预热好，放入玉米饼生坯，合上华夫饼机上盖；
7、待华夫饼机红灯亮起，华夫饼机周围冒出很多蒸汽，红灯熄灭，周围的蒸汽基本没有了即可；
8、接着将所有的玉米饼生坯做完，将玉米饼放在烤网上晾凉后，密封保存就好；
这款玉米饼外酥里软，香甜好吃，既可以做早餐，也可以做零食。
唠叨几句：
1、玉米面提前烫熟后，一定要放凉再用，这样不会影响后期的面团发酵，做出来的饼口感也会更好。
2、可以用清水或是其它液体代替牛奶，各有各的风味儿；
3、不喜欢橄榄油味道的，可以将其换成黄油或是其它的油脂；
4、喜欢玉米饼更酥脆的朋友，可以将玉米饼烤制的时间延长，当然也可以用平底锅烙制哈；
5、我用的鸭蛋，你当然可以用鸡蛋或是其它蛋，什么蛋都不用也行哦；
6、至于馅儿芯料，用什么都可以，咸的甜的都好吃，手边有什么就用什么哈；
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(2015-10-14 08:53:19)