谷雨开始天天见雨，瓢泼大雨，淅淅沥沥的小雨，基本就没停。
阴沉沉的天，湿漉漉的地，久违的太阳好不容易露了一下脸，再也舍不得出来了。
家里的气氛就像这天气，每个人都揪着心，各种各样的担心，寝食不安的牵挂，埋在心里的祈求......
期盼着您能够坚强的面对现实，以极大的毅力承受药物对身体的折磨。我们大家一起努力，帮助您跨过眼前的障碍，翻过这座高山，就能看见冉冉升起的太阳，感受它带给我们每一个人的温暖。
这还是在您做化疗前，我们专门按要求为您做的包子，每一样食材都是新鲜的。看见您将包子拿在手里，送进嘴里，脸上露出满意的微笑，我感觉特别的满足，您喜欢就是我希望的。我告诉您，以后只要您想吃，我就一定按您的要求做，一定做您喜欢吃的包子。
可是现在，我每天唯一能做的就是熬稀饭，一天一两米的稀饭，能够吃完，我们就已经很高兴了。
快快好起来吧，我们多么希望您能够吃包子，吃饺子，吃红烧肉......
双菇青菜猪肉包：
馅儿芯料：杏鲍菇、口蘑、小油菜、猪肉馅、调味料
面团原料：雪花粉400克、细砂糖8克、温水180克、干酵母4克
1、将猪肉馅放入生抽、老抽、盐、姜末、酒、糖和胡椒粉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，提前煨入味儿；
2、将杏鲍菇、口蘑和小油菜摘洗干净，小油菜先焯水后切丁，杏鲍菇和口蘑先切丁后焯水备用；
3、将小油菜、杏鲍菇和口蘑放入锅中，加入食用油、盐和肉馅儿一起搅拌均匀；
4、将干酵母与部分温水混合放一会，再放入面粉和糖混合均匀，用余下的温水揉面，发酵；
5、面团发酵好后充分揉搓，下剂子，擀皮，包包子，将包子生坯摆入放好水的蒸锅内，饧发半小时左右；
6、开中大火，待蒸锅内的水烧开，转中小火蒸制15分钟，关火，过5分钟左右再揭开锅盖，取出包子；
这是一款比较清淡的包子，口感清爽，不油腻。
包子馅儿芯料中各种原料的选择按各家的喜好，种类和份量都随意，就是肉馅儿不要太多，最多占总重量的一半即可，我加入了约1/3的猪肉馅儿。
因为是已菌类为主的馅儿，所以馅儿芯料调味的时候，没有放鸡精或是味精，只要将肉馅儿提前煨入味儿，其它的调味料越简单越好，突出菌类的本来鲜味儿即可。
馅儿芯料调制的用油也很重要，因为已菌类为主，我特别没有用香油。香油的味道太重，会与菌类的香味儿不搭，只要用无色无味儿的食用油就可以了。
因为这是为病人特别制作的，食材是特定的，所以提示您没必要生搬硬套哈。
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(2014-04-28 13:49:08) 
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