【百合白果银耳汤】初冬时节还需滋润的汤羹_弃弃妈妈

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【百合白果银耳汤】初冬时节还需滋润的汤羹

(2013-11-08 16:56:50)

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分类：果酱甜品

农历的节气虽然已经立冬，但各个地方真正立冬的时间是不一样的。

北方已经在立冬节气前进入冬天了，我们还在深秋，南方很多地区可能还在初秋。所以饮食上应该有所区别，根据自己生活的地方天气，调剂自己家人的饮食是合适的，千万不要盲目跟风哦。

我们现在还比较干燥，长期没有好好下雨，灰土比较多，空气不是很好，所以我们继续滋润去燥。

今天这款汤羹里面有银耳、白果和百合，这三种食材都是白色的，都适合秋季食用。它们的功效上网搜索都有，我就不一一介绍了，白色的食物入肺，其实一年四季都可以食用。

我用了两种锅具煮熬，我们看看用它们煮出来的汤羹有什么区别。

百合白果银耳汤：

原料：干百合、干白果、干银耳、水、冰糖

工具：高压锅、炖锅

高压锅煮汤：

1、将干百合、干白果、干银耳提前泡好，洗净；

2、将银耳放入高压锅，放入适量的水，盖盖，压阀；

3、大火烧至锅开，转小火压半小时，关火，待气跑完；

4、打开锅盖放入百合、白果和冰糖，盖盖，压阀，再压半小时即可；

炖锅煮汤：

1、将干百合、干白果、干银耳提前泡好，洗净；

2、炖锅内放入银耳和水，盖盖，将档位调至“高”档，约两小时开锅，再将档位调至“自动”档；

3、再炖两小时后加入百合、白果和冰糖，盖盖继续炖制约三小时即可；

高压锅和炖锅的区别：

1、高压锅需要有人在家的时候做，炖锅可以放上去直接用“自动”档，干别的事情去；

2、如果在晚上睡觉前用炖锅做，到第二天早晨起来就有得吃了（高压锅不行），我就是这样做的；

3、熬出来的汤羹外观没有太大区别，炖锅的粘稠度比高压锅的好一点，口感也好一点；

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