秋高气爽，本应该是出门游玩儿的最好时节。
一年中除过年，仅此一个黄金周，又正好在这大好的季节，大家不约而同的出门游玩儿，几乎所有的景点都爆满，可怜啊，真是拿钱遭罪哈。话又说回来了，上班族一年忙到头，就指着这唯的黄金周，带着孩子出去玩儿玩儿，也真是难为他们了。
过年按中国人的传统，一般来说是需要在家与父母亲戚团圆的时候，通常不会出去旅游。虽然法律有规定，人人都有带薪年休假，可是，有的单位是没有执行的。就是执行的单位，有很多由于工作忙，员工也就自觉的放弃了休假。这样一来，很多人就等于没有了年休假，于是都挤着国庆节的长假了。
我们反正不上班，没必要去凑热闹，和上班族抢时间，就在家里做点吃的，好好休息休息，挺好的。
秋季是吃莲藕的最好季节，莲藕正好又是白色食物，秋季食用最佳。
莲藕是非常好的药食同源食材，莲藕的吃法也多种多样，炖煮、清炒、干煸、打汁、做馅儿等等都不错。莲藕熟食有熟食的功效，生食有生食的功效，各人根据自己的体质和身体状况，选择适合自己的食用方法就好。
上一篇我们吃了“莲藕鲜肉小包”，今天我们继续莲藕，吃藕合。但不是油炸藕合，是我们家独有的烙藕合，一样非常好吃哦。
烙藕合：
原料：莲藕、猪肉馅儿、调味料、面糊
工具：菜刀、菜板、碗、筷子、毛刷、电饼铛等等
1、五花肉剁馅儿，放入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉和少许香油搅拌均匀；
2、将莲藕洗净去皮，沥干水分，切成连刀片（两片之间留一点点不切断，将两片连着为一个连片），全部切好后，再在两片之间夹入肉馅儿，全部夹完肉馅儿备用；
3、将面粉和淀粉按1：1的比例加水调成面糊，在面糊中加入少许椒盐搅拌均匀；
4、电饼铛开上下火预热好，底板刷油，将藕合均匀的裹上面糊后，摆入电饼铛，合上上盖，选择“馅饼”后等待提示音响；
5、听到提示音，揭开上盖，将藕合全部翻面，再次合上上盖，再选择“馅饼”，待提示音响即可取出藕合，接着烙下一锅，全部依程序烙完即可；
香喷喷的烙藕合，既方便又简单，省时省力。
烙藕合最大的好处，就是少油。过去我们也经常做，都是用油炸的方法，吃起来很油腻。自打买了电饼铛，我们家的很多食物都会用它烹制。烙饼是不用说了，煎制食物，油炸食物等等，都可以用电饼铛来做了。
电饼铛的品种很多，虽然原理都是一样的，但是品牌不一样，其温度和程序设置可能就不完全一样。所以，用电饼铛烹制食物的时候，一定不能照搬别人的制作过程，要按自己的电饼铛功能烹制。可以参考别人的制作过程，摸索出自己的烹制过程，避免不必要的浪费。
面糊可以不调味儿，也可以根据自己的喜好，调成酸辣甜咸各种口味儿。
藕合烙好后可以直接吃，也可以烩着吃，还可以浇汁吃，自己喜好哪一口就做成哪一口，不拘一格哈。
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(2013-10-05 14:08:09) 
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