每年这个时候的天气都比较潮湿，忽冷忽热，不容易把握。

   前几天就出了一点小情况，准备第二天做面包，前一天晚上揉一个面团放入冰箱冷藏发酵。第二天早起后，发现右边肩膀疼痛难忍，以为是受凉了。可是，这种疼痛完全不是受凉的那种疼痛，好像是一根筋扯着一条痛。不能翻身，不能转身，不能做某些动作。可以举手，可以转圈，也可以正常的做家务。

   在百思不得其解的情况下，先生提醒我，是不是昨天晚上摔面团拧了筋啊？想想稀奇哈，经常摔面团都没有这样的情况发生，昨天晚上怎么就会拧了筋呢？先生坚持说就是这个原因，他用红花油给我揉搓了两天，突然痊愈，一点感觉都没有了。就是留下来一片麻麻点点的血痂，那是因为他揉搓的太厉害，表皮出血造成的。

   最后也没有整明白究竟是怎么回事，可是那天晚上的一段对话让我想着就好笑：

   先生：你在厨房干什么啊？

    我：揉一个面团，明天做面包。

   先生：怎么劈劈啪啪的打的响呢？

    我：摔面团啊。

   先生：你不是说做面包吗？

    我：是啊，怎么啦？

   先生：做面包的面团是要发面的（他还知道的挺多）。

    我：当然要发面嘛，这有什么关系吗？

   先生：你这样摔面团不是把酵母都摔死啦，面团怎么发的起来呢？

   一下子把我问住了，脑子里瞬间一片空白，忽然明白过来，我无语了......

  酸奶杯子蛋糕：

  原料：鸡蛋5个、细砂糖40克、核桃油44克、酸奶100克、低粉100克、

       白醋几滴、瓜子仁

   1、将各种原料称重准备好，鸡蛋分开蛋黄和蛋清；

   2、用手抽将蛋黄搅打均匀；

   3、加入核桃油搅打均匀；

   4、加入酸奶搅打均匀；

   5、最后加入过筛的低粉，翻拌均匀，即为蛋黄糊；

   6、蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一的细砂糖；

   7、继续打至蛋清浓稠，再加入三分之一的细砂糖；

   8、再继续打至蛋清厚重开始有纹路，将剩余的细砂糖全部加入；

   9、最后将蛋清打至硬性发泡，即为打成功的蛋白霜了；

   10、用橡皮刮刀舀一坨蛋白霜，放入蛋黄糊中，翻拌均匀；

   11、再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，快速的抄底翻拌均匀，即为蛋糕糊；

   12、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入小纸杯中八分满，上面点缀一点瓜子仁；

   13、将小纸杯放在烤网上，再将烤网放入已经预热好180度的烤箱中，倒数第二层，烤制20分钟；

   这款小蛋糕非常柔软细腻，轻盈的让人不敢去碰它，更不用说去用手拿它哦。

   酸奶加入烘焙中，真的是妙不可言，无论是蛋糕、面包和其它甜品，总是会给你带来意外的收获。小蛋糕上面点缀一点有咸味儿的瓜子仁挺香的，特别是柔软的蛋糕体和香脆的瓜子仁混合的口感，很满足哦。

   还要专门说说这个小纸杯哦，小纸杯是九州乳制品的酸奶纸杯。因为去参观，大家觉得这个小纸杯挺好玩儿的，人家就给了我们一条，可以拿回家做一次性纸杯用。正好我的纸模用完了，临时动议就用它做了。

   后来想想不一定安全哈，酸奶是凉的，这个是需要高温烤制的，对纸杯的要求肯定不一样。偶尔为之，应该不会有什么问题，自己给自己找理由下台哈

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