过完十五，这个年呢，就算过完了，还有两天哦。

   过完年，一切恢复正常，该干什么就干什么。可是呢，上班的总是感觉还没有休息好，上学的总是感觉还没有玩儿好，一年忙到头不就盼着一个较长的假期吗，再等国庆节哈~\(^o^)/~

   今天做一款小酥球，里面加入了各种果干，有糖渍橙皮、猕猴桃干、青果蜜饯、杏脯等等。本来以为加入的果干太杂了，口感不好，可是结果非常好。让你吃在嘴里，说不清是什么感觉，混合的口感有时候是很奇妙的哦。

   我现在做烘焙，最害怕两样东西，脂肪和糖。家人大都年纪比较大，身体指标又不好，必须在这方面注意一些。所以我现在无论做什么，都必须考虑脂肪和糖的用量。但是，做烘焙又少不了这两样啊，那就只好想办法咯。

   今天的饼干就试着用一部分黄油，再加一部分橄榄油。糖的用量也是，不往上靠，往下靠，没有也是不行的。慢慢摸索吧，总是会有高手们遇到同样的问题，可以想出好的解决方法，分享给我们学习的。

   猕猴桃干小酥球：

  原料：黄油40克、橄榄油40克、细砂糖80克、鸡蛋2个、面粉180克、淀粉45克、

        泡打粉1/4t、盐一点点、混合果干155克

   1、将各种果干切碎备用；

   2、将黄油切丁放入盆儿中，室温下放软，加入细砂糖打均匀；

   3、再加入橄榄油，充分搅打至颜色变浅；

   4、分两次加入鸡蛋，每次都要充分搅打均匀，最后打至成轻盈顺滑的糊状；

   5、将面粉、淀粉、泡打粉和盐混合筛入打好的糊中，再加入果干碎，改用橡皮刮刀翻拌均匀；

   6、再用手将其抓成团，盖保鲜膜放置20分钟；

   7、将面团揪成均匀的小块，放在手心搓圆成球状，摆入铺油纸的烤盘； 

   8、烤箱预热好180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制25分钟，再用余热焖10分钟；

   9、取出烤盘，将小酥球移至烤网上晾凉，再密封保存；