最近很多网站都在转帖，关于“植脂油的反式脂肪酸”对人体的危害。

   我们日常生活中的食物中，随处可见植脂油，比如：植物黄油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、薯条、点心等等，这些食品中是含植脂油的比例比较高的。有些商家会在包装上注明，购买时注意看一下即可避免。关键是有些商家，明明用了人造脂肪，却不在包装上标注，这样的食品才是真正害人的。

   “反式脂肪酸”大都存在于植脂油中，经常食用植脂油做的食品，容易使人患上心脏病、糖尿病等多种疾病。“反式脂肪酸”的主要危害是改变我们身体正常代谢的途径，它会使我们身体血液中总胆固醇的含量升高，特别是低密度胆固醇的升高。这就会增加人体患上心血管疾病、癌症等多种类型疾病的风险。

   我们还是应该尽量避免这些有风险的食品，烹饪中用油注意选择橄榄油、玉米油、大豆油、茶油等健康食用油。如果喜欢荤油，可以选择猪油、动物黄油等，千万不要选择植物黄油、人造脂肪等。

   我们还是要尽可能的自己在家做饭，少在外面吃饭。自己动手烘焙点心，少在外面买面包、蛋糕、饼干等等点心。尽量的避免危害，为了自己和家人的健康，创造一个较好的饮食环境哈。

   核桃仁切割饼干：

  原料：黄油60克、细砂糖60克、全蛋液34克、朗姆酒一点点、低粉208克、

        泡打粉1/2t、核桃仁100克

   1、将所有材料称重准备好，核桃仁烤熟掰碎，低粉和泡打粉混合过筛备用；

   2、黄油切丁放入盆儿中，室温软化，加入细砂糖，用手抽打均匀；

   3、加入全蛋液打均匀，再加入朗姆酒（可以增加风味，也能去掉蛋腥味儿）继续打均匀；

   4、再加入过筛的粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀，再加入核桃仁碎翻拌均匀，盖保鲜膜放置5分钟；

   5、用手将翻拌好的饼干原料抓成面团，整形成三角形；

    模具制作：取一张较硬的纸板，叠出4个长条，其中3个等宽的，最后1个较宽的。再将较宽的叠成与那3个同宽，这样就多出来1个小边儿，可以用来固定。这个硬纸板可以做三角形的整形模具，也可以做正方形的整形模具，一举两得。用三角形的时候，多叠一个边儿进去。用正方形的时候，就用小边儿包过来固定，很方便。

   6、整形好的三角形面团，用两根橡皮筋扎住两头固定，放入冰箱冷藏1小时以上；

   7、取出冷藏好的饼干面团，打开硬纸板模具，用刀将其切成7mm左右厚的块儿，即成饼干生坯；

   8、将饼干生坯摆入铺油纸的烤盘，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟；

   9、时间到，再用余热焖10分钟即可取出，放在烤网上晾凉后密封保存；

   这种切割类的饼干很多朋友做，饼干里面的坚果有用核桃仁的，有用花生仁的，有用开心果仁的，还有用腰果的，有用杏仁的等等。而且，形状也是五花八门，有正方形，长方形，圆形，三角形等等。

   各人所喜哦，口味儿，形状，坚果都可以随心所欲的选择，还可以用果干哈。