这款“花菇馒头”，是受“若冰尹子”老师博客中的一张照片的启发而成。

   若冰老师是一位专业大厨，红案白案都很强，在湖北可是小有名气哦。我很欣赏他的作品，更欣赏他的为人，故而经常光顾他的博客。虽然他工作繁忙，更新频率不高，但是每一次更新都会让我有收获。

   这款馒头我做了两次，第一次感觉不好，拉出来的口子不清晰，看上去一点花菇的影子都没有。因为馒头外面有一层可可面层，包裹以后就不能再揉了，所以馒头的表面看上去不光滑。后来经过两次实践，我似乎找到了一点窍门，第二次做的时候，感觉就好多了，馒头也是一个比一个做的好。

   我的花菇馒头出锅时，老伴儿在旁边看着，不说话。

   我问他：“怎么啦？傻呆着，帮个忙啊。”

   他说：“你做的什么玩儿意儿啊，不是说好了蒸馒头的吗？我明天中午游泳又没有馒头带了？”

   我说：“是啊，是馒头啊。明天中午游泳就带它，两个可以吗？”

   我给他解释了，为什么是馒头，为什么做成这个样子。而且，当时就掰开一个给他看，他还拿过去尝了尝。然后很肯定的说，是馒头，和馒头一模一样。

   真是的，本来就是馒头吗～～

  花菇馒头：

  原料：面粉100%、酵母1%、水55%、可可粉一点
   1、酵母放入水中溶化，再用其揉面；

   2、面粉放入盆儿中，慢慢加入酵母水，边加边搅，使其搅成雪花片状；再揉搓成面团，将盆儿上盖保鲜膜，静置15分钟左右后，再次揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵；

   3、将发酵好的面团取出，放在面板上，静置1分钟，让其跑跑发酵后的酸味儿（也可以直接做），再开始操作；

   4、将面团揉匀揉透，切出三分之一的面团，加入可可粉揉均匀；

   5、将白面团和可可面团分别搓成长条，揪出同样数量的剂子备用；

   6、白面团和可可面团各取一个，将白面团揉成馒头状，再将可可面团揉好，用手按成圆饼状；将白面团包入可可面皮内，捏紧收口，将收口朝下整形圆球状；

   7、用利刀在馒头表面不规则的划口子，大约1cm左右长，深度以刚刚看见白面团为好，馒头生坯完成；

   8、蒸锅内放好水，将馒头摆入锅内，再次醒发20分钟左右；

   9、开中大火，锅内水烧开后，转中小火蒸制15分钟；时间到关火，过5分钟左右再揭开锅盖，取出馒头即可；

   馒头可以做出很多的花样，只有你想不到的，没有你做不到的。

   人只要肯动脑筋，就可以让自己的生活多姿多彩。平时生活无论怎么简单的人，让你一日三餐吃一样的饭菜，一年四季一成不变的饮食，搁谁谁都烦。

   其实这款“花菇馒头”并不复杂，和普通的馒头差不多。就是在操作过程中，多了几个程序。一是需要揉一个可可粉面团，二是多了一道包面团的步骤，三是需要将每一个馒头生坯划几刀。三个多出来的步骤都不难，一看就会，谁都能做哦。

   如果在过年过节的餐桌上，来一盘这样类似的小馒头，是不是感觉非常棒呢。

   我的“家常面食”里还有许多馒头，如果你喜欢呢，可以去看看哦。