今年的冬天好像没有结束的意思哈，惊蛰过了还在下大雪。
女人节的一大早就是风雨雪交加，中午前后好一点，晚上继续大雪飘飘。既不能踏青，也没有逛街的心情。儿子晚上推掉一切应酬，早早回家，准备陪我出去吃饭，逛逛商场。我没有满足他，看着满天的大雪，心情就和雪一样的，煞白煞白。
但是，在家里和儿子一起，站在窗户旁边，捧一杯热茶，欣赏外面的飘雪，还是别有一番情趣的哦。由于温度不是太低，雪花飘下就化了，没有积起来。看着满天的大雪，又找不到雪的踪迹，呵呵，好像是梦境哦。
今天终于看见了太阳，但愿从此进入春天。
培根洋葱咸马芬：
原料：培根碎100克、洋葱丁100克、鸡蛋2个、细砂糖20克、色拉油100克、
牛奶80克、低粉200克、泡打粉1小勺、小苏打1/4小勺
1、培根碎放入干锅中煸香，再放入洋葱丁，用小火炒出香味儿，盛出晾凉备用；
2、鸡蛋打入盆儿中，加入细砂糖，用手抽搅拌均匀；
3、分别加入色拉油、牛奶，继续搅拌成均匀的液体状；
4、低粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，加入搅拌好的液体中；改用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊；
5、再加入培根洋葱，用橡皮刮刀轻轻拌匀（不要搅拌，避免画圈）；
6、将面糊装入纸膜中七分满（我的面糊不够，所以只装了五分满）；
7、烤箱预热200度，将其放入预热好的烤箱中层，烤制25分钟即可（用牙签试试）；
第一次做咸味儿马芬，感觉不错哦。口感咸中带甜，甜中透着咸，加上培根和洋葱的焦香，淡淡的奶香，混合在口舌之间，那个感觉非常的爽哦。
这款马芬有一个问题，油的用量太多了。我按照孟老师书里的配方，做了一些修改。因为感觉原配方的量太少，我加大了用量，其它材料多用一倍，油和牛奶只是适当增加。可是，为什么等马芬烤完后，烤箱下面的接盘里却有许多的油呢？
我在马芬拌合的过程中，油和粉实际上是完全融合了，没有出现油的析出现象。可是在烤制的过程中，油又被烤出来了，是不是面粉吸收不了那么多的油呢？
朋友们给分析分析哈，是否在制作的过程中，有什么不妥的呢？
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(2010-03-09 21:59:26) 
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