给大家拜个早年!

    边欣赏自由做的“芝士蛋满福堡”，脑子里边转悠，我是不是也可以用面包机做呢  ,可以...不可以...，反复的斗争...，管它呢，试试吧，不成功变成仁，总可以出一个什么东东

     回到家开始忙活，按照自由的配方，所有的用料量翻翻，所有的步骤不变，只是我没有用手，用的是面包机，偷懒  。

    1、用面包机“面团”程序，揉面20分钟。揉到10分钟时，加入回软的黄油，再揉10分钟，发酵一小时。自由说的对，这里应该将揉面的时间增加一个程序，如果有朋友用面包机做的，请注意啦

    2、第一次发酵好的面团，拿出来排气，反面，放在盆里继续发酵。

    3、发酵好后，将面团取出，排气，分成一大一小两个面团，分别滚圆，小的放冰箱。大面团松弛好后，再排气，滚圆，粘玉米粉，放入面包机，第二次发酵（面包桶上放一盒开水，盖上面包机盖子）。

    4、发酵结束，“烘培”程序，烘烤30分钟即可。

    小面团同大面团的做法相同。 上图是大 Muffin,下图是小 Muffin。

    昨天晚上家里撞车，老的小的都回来了，我很高兴，难得热闹

    吃完晚饭，女儿带走一个大 Muffin，儿子带走一个小 Muffin

    我想把小的切开，夹鸡蛋、生菜、火腿，拍一张自由拍的那样的照片，唉，没有实现。还是女儿把大的掰开，让我尝了尝口感如何，以便下次改进。虽然没有把想到的做完，但是看见他们高高兴兴的回去，我心里感觉还是很幸福的

    面包机做 English  Muffin 的一点体会：

   1、受面包机的局限，桶上又没有可以压的东西，所以不能烤出圆片的形状。

   2、的确像自由说的，面团湿度很大，不好操作，我这个新手就更难了。

   3、Muffin 的口感偏咸，不知道对不对？

   4、大的小的同样滚的玉米粉，为什么大的看不出来？小的很明显？

    今天给自由的作业就到这里，改天继续