此文发表在2010年12月30日《文摘报》上

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                 　　　　　天气预报与一日三餐

                                             　　    　　作者：贺军成（山东烟台）

　　食物中毒与天气状况常常密切相关，人们可以从天气预报中获取食物中毒的相关预警信息。因为食品富含营养物质，是微生物生存的极佳环境，一旦温度和湿度比例合适，污染的可能性更大。
　　一年中有三种温度和湿度的组合最容易发生细菌性食物中毒，分别是：气温为24℃～25.9℃，湿度为93%～96%；气温为26℃～29.9℃，湿度为61%～64%；气温为28℃～33.9℃，湿度为65%～68%。天气比较热，湿度又较大，细菌就容易繁殖。这种天气主要集中在每年6月底到7月初的梅雨季节和7月、8月及10月间。全世界细菌性食物中毒的高发期都是夏秋季节。
　　气象条件与人体健康也有着密切的联系，气象条件不同，饮食也应有所区别。
　　在干燥寒冷的天气里(气温低于5℃) 宜多吃一些热量较高的食品，比如蛋类、肉类以及禽类等。同时还要注意多吃一些蔬菜和“热性水果”，比如大枣、山楂、柑橘、荔枝、木瓜等。
　　在干燥偏冷的天气里(气温在5℃～20℃)宜少食辣椒、大蒜、大葱、生姜、西红柿等，而应当多喝一些凉白开、蜂蜜水、淡茶等，并适量多吃些水果，以润肺生津，养阴清燥。
　　在温度适宜的天气里(气温20℃左右)以性味中性的食品为主，比如土豆、白菜、萝卜、洋葱、黑木耳、苹果、鸡蛋。
　　在湿润偏热的天气里(气温在20℃～30℃)，人体的新陈代谢往往比较活跃，这时适宜食用葱、麦、蒜、枣、花生等食物。同时还要适当补充B族维生素和一些新鲜蔬菜和水果。
　　贺军成