此文发表在2009年9月10日《大众卫生报》上

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                     进餐也要讲顺序

                                        作者：贺军成（山东烟台）

　　■先吃蔬菜后吃肉才正确
　　每顿饭应先喝小半碗汤或小半杯新鲜果汁，接下来吃蔬菜，然后是吃成分较为复杂的肉、鸡蛋、奶酪等。即汤或果汁→蔬菜→肉类、蛋类、奶类。这样的进餐顺序既可以合理利用食物的营养，又可以减少胃肠的负担，从而达到健康饮食的目的。
　　[特别提醒] 饭前喝汤过多，会增加胃肠负担，同时还稀释了消化液的浓度。
　　■餐后马上吃水果易得胃病
　　饭后马上吃水果，那么消化慢的淀粉、脂肪以及蛋白质就会阻塞消化快的水果，从而导致所有的食物同时一股脑儿混合在胃里，容易引起胃炎、肠炎等消化道等疾病。同时水果中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后马上吃水果还会加重胃肠的负担。
　　[特别提醒] 吃水果的正确时间是饭前1小时(柿子除外)。
　　■饭后喝汤易引起消化不良
　　吃饭时喝汤的最大缺陷在于食物未经充分咀嚼就被吞咽下去，而吃饭后再喝汤的最大缺陷在于过量的汤水大大稀释了消化液，从而削弱了消化能力，阻碍了消化进程，还容易引起胃过度扩张，长此以往，就会引起胃动力不足，继而出现消化不良；身心压力较大的上班族以及老年人更应引起注意。
　　[特别提醒] 饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。
　　贺军成