此文发表在2009年9月10日《当代健康报》上

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                   皮肤，人体最大的器官

                                        作者：贺军成（山东烟台）

　　很早就听说皮肤是我们人体中最大的器官，今日一见，果然是个“大块头”。
　　“大块头”首先向我作了自我介绍：“我是人体的‘外衣’，共分三层，由外向内分别叫做表皮、真皮和皮下组织。我的任务主要是保护、感觉、调节体温、分泌、排泄、吸收、代谢和参与免疫反应等。”
　　我发现“大块头”的表面是许多已经死亡的细胞，就问他是怎么回事。“大块头”告诉我，这是表皮的角质层细胞，虽然它们已经死亡，但是对于防止化学物质的渗透和皮肤水分的蒸发却有着很重要的作用。说来可笑，人们平时为了美容而拼命呵护的正是这层“死皮”。它们不断脱落，又由下面生发层的细胞不断补充。其实，通过合理的饮食营养保持皮肤的正常代谢，才是美容的最佳途径。
　　穿过表皮来到真皮，我发现真皮中有许多网状的结构，“大块头”告诉我，这些是胶原纤维和弹性纤维，胶原纤维可使皮肤承受较大的拉力，弹性纤维则使皮肤具有弹性，经拉伸后可恢复原状。这些纤维其实都是一些蛋白质，因而多吃富含蛋白质的食物可使皮肤增加弹性。
　　真皮的下面是皮下组织，由于有许多脂肪堆积，所以又叫“皮下脂肪层”。提到“脂肪”，许多人都会产生反感，因为它是肥胖的“原凶”。其实，脂肪对人体也有一定的好处，它就像是一个厚厚的“垫子”，对人体内部的脏器起着很好的保护作用。但是，如果脂肪堆积过多，不仅会使人肥胖，而且会引发多种疾病。说起减肥，“大块头”指出，肥胖主要是由于饮食不均衡引起的，正确的减肥方法就饮食方面而言不应当是节食，而应当是均衡饮食。“大块头”告诉我“肺与大肠相表里”，“肺主皮毛”，也就是说，如果肠道中残留过多有害物质，往往会导致“肺气不宣”，从而引发各种皮肤疾患，所以我们要经常食用一些富含纤维的食物，以保持大便通畅，及时排出体内的毒素。碱性食物则可以中和体内酸性成分使皮肤更加细腻。　　（贺军成）