知道圈里有好些个喜欢啃鸡爪的JM们，我来介绍一个简单易学的“卤水鸡爪”。

原料：鸡爪、糖、盐、大蒜、生抽、老抽、生姜、红尖椒

做法：鸡爪洗干净，剪去脚尖，放入锅内，加入至正好盖过鸡爪即可，放入少许糖、盐，生抽，老抽，一点点料酒（可不放），生姜切块三块，八角3-4个，大蒜3-4个去皮压扁，喜欢辣的可以加1-2个红尖椒。
如图：


先用大火煮开后转小火。注意掌握好时间，煮时间过长鸡爪表面的皮太烂了反正失去了咬劲。如图：

PS：可用此方法做卤水猪脚、卤水猪大肠、卤水牛肉、卤水鸭肝等。