昨日小聂出差，约了凤儿来我家玩。原本我们工作在同一家电台，她做4点到5的投诉节目，我做5到6点音乐节目，她下节目，我上节目，经常趁着广告时间闲聊，互相开开玩笑，慢慢的关系近了起来。说起凤儿，她绝对是才女中的才女，后来也因为不满昏庸领导的独裁，被我召唤到了深圳，我一定要专开一篇博客写写她。

言归正传，凤儿教我做了一道菜，非常简单但绝对的美味，所以特与各位姐妹们分享。

材料：色拉油，嫩鸡洗净（整只不切），3根小葱（整段不切），姜片，小红椒切段，生抽，老抽，蚝油。

做法：锅里倒油等烧热后倒入葱段，姜片，小红椒爆炒至香，放入生抽、老抽、耗油，放入整鸡，马上加水，水位大约盖过鸡身的一半即可，盖上锅盖煮15分钟后翻面。此后每15分钟翻面一次，翻面的时候，一定要抓稳了，当心烫着自己。如图：




烹饪的时间为45分钟-1小时，可在最后的15分钟时打开锅盖用汤勺将汤汁浇在鸡身，确保入味。如图，由凤儿来做示范：


将鸡捞出待凉，可将鸡切成小块儿，对于象我家小聂这种吃鸡不准见骨头的也可以用手撕开，去骨，并浇上一些刚才煮鸡用的汤汁即可上盘。如图：


做法简单，用料简单，而且油而不腻，等到凉透了以后更加可口。特别适合已在国外生活的姐妹们无法吃到正宗的中国菜，不妨可以小试一把。