【书生制作 】雪球山楂

文/春秋书生

    山楂的味道虽然是酸甜的，但是却属于碱性水果，而多吃一些碱性食物可以让我们的身体营养吸收更加平衡，更加健康，雪球山楂，酸酸甜甜，促进消化，增进食欲，大家都喜欢吃。下面和大家分享雪球山楂的制作 步骤。

食材：山楂500克，清水250克，白糖300克，白醋30克。

【制作步骤】

步骤1、准备好山楂，称好白糖，白醋，清水。   

步骤2、山楂将两头清理干净，但是千万不要去核，去核之后的山楂在后面翻炒的时候不小心就会被炒碎的。清理干净的山楂控干水分。

步骤3、锅中放入清水、倒入白糖。

步骤4、中火大约5分钟的时候，白糖融化，开始冒大泡，水份在不断收干，这个时候，不停的翻炒，炒至水分散发，糖水微黄色。

步骤5、中火大约8分钟的时候，泡泡变得紧密，此时，倒入白醋，把它们搅拌均匀，糖液立刻变白色了，此时，关火。

步骤6、随着泡泡的消失，糖液变得清澈透明，稍凉一会，糖液的粘度也非常好，倒入山楂翻炒。不停的翻炒，直至出现白色的糖霜，翻炒均匀，放凉即可。

步骤7、盛在盘中，与大家分享！

【作者档案】

生活方面：春秋书生，山东曲阜孔子故里人家，幼承庭训，深受儒家思想的影响，恪守仁、义、礼、智、信、忠、孝，生活上，始终是"孝"字当先，"爱"字装心，倡导"勤劳善良、忠孝诚实、谦让恭俭、仁爱宽容、好学善思"，利用业余时间，投身于公益慈善事业之中，把公益慈善当事业，以自己的实际能力，时常默默无闻地做一些力所能及的微小公益、微慈善。"帮助别人，快乐自己"也成为了自己的座右铭。用文字记录生活已成为习惯，撰写的生活随笔和散文、诗歌发表40余篇。先后被评为:曲阜市学雷锋标兵，济宁市学雷锋先进个人，曲阜市“十佳圣城孝星标兵”、济宁市首届十大幸福家庭，济宁市十佳 最美家庭，推选为济宁好人。事迹在曲阜电视台新闻联播，济宁电视台，中国文明网专题报道。