近日，央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。对此，肯德基、真功夫和麦当劳分别发布消息，表示十分重视央视关于崇文门餐厅冰块的报道。其中，肯德基称“十分抱歉出现这样的情况”；麦当劳表示已在第一时间开展营运自查，感谢监督；真功夫则表示立即督促该餐厅按照标准再次清洁和消毒了制冰设备，并将对此事作进一步的调查与了解。

类似的食品质量和安全早不是稀罕事了，洋快餐速成鸡、炸鸡油不换，制冰机不洗，销售超保存期食品等等已经被媒体报道过多次。现在中式快餐真功夫也不甘人后，快步追赶上来。这些快餐连锁之所以能成为大品牌，主要原因是大家的认可度高，放心程度高，现在看来，越是大品牌欺骗性越强。谁会知道带着孩子到快餐店放心喝进肚子里的都是马桶水呢？

显然这种像马桶水一样的食用冰块，不会这么巧就那一天不合格，还就让记者碰上了。为什么问题每次记者能发现，专业监管队伍就不能发现呢？还有多少这样的马桶水没被发现，继续大模大样被消费者喝到肚子里？如果不是记者的抽样检测，这样的马桶水还害要继续被消费喝多久？

每次食品安全时间一旦曝光，各方面都重视，又是诚恳道歉，又是严肃整改。最后就是个态度诚恳坚决不改，隔段时间再卷土从来。咱们不是有食品安全法了么？不是有法律依据了么？为什么震慑不了各种胡作非为？

我看无非两个原因，查得次数少当然就有侥幸心理，罚的数额轻当然就感觉不到疼，假如要是连处罚都没有，结果更是想像得到。问题商家就只会虚情假意来几句对不起，我错了，下次不敢了。傻子都不信的鬼话，监管部门就能信么？有法必依、执法必严、违法必究，这是确保食品安全的重要手段，不管是谁，一旦发现危及人民群众生命健康的问题，逮着一个重罚一个，让他们身败名裂倾家荡产，谁还敢？

法律法规如果成了摆设，问题一定还会反复出现。