粽子,甜的好还是咸的好?
(2013-06-13 12:53:09)昨天是端午节,最近一段时间网络上开始了关于“粽馅您是爱吃咸还是甜”的“南北之争”,争论还比较激烈。以长江为界,南方偏爱咸肉粽子而北方喜欢甜味粽子。民俗专家说,这跟每个地方的生活习惯有很大关系,比如皖南以及沿江居民本就爱腌制咸货腊肉,所以他们做的粽子爱放咸肉,而北方枣子多,也爱甜食,所以多裹蜜枣的粽子。
我想起个段子,神十刚上天,在天上过今年的端午节,据说航天员吃的粽子是甜的,网友就开始调侃了。甜派表示,作为第一枚进入外太空的粽子,它决定了未来宇宙粽子的标准。咸派的对方坚决反对,大错特错,这就是甜粽子滚出地球的意思!
这场口水仗姑且把它叫做“粽馅大战”。喜欢甜的喜欢咸的都无可厚非,从小咱们不就被教育说中国地大物博,民族众多,文化丰富多彩么。别说960万平房公里这么大地方,就是咱们江苏本地,苏南苏北的差异就不小。苏北人口味偏重,喜欢咸的、辣的,苏南人相比较就更喜欢清淡的,味甜的,苏北人说话大嗓门居多,苏南人说话更轻声细语一点,等等,包括文化、风俗、口味、生活习惯、思维方式上都有差异,这不能用对错判断,你习惯睡硬板床,还不允许别人用席梦思?
我是苏北人,十几年前刚到南京的时候,听不懂南京话,还有一些细微的生活习惯就不适应。随便说个例子,比方讲,豆腐脑口味差异就相当大,北方用骨头汤作汤汁,南京就是纯粹的豆腐脑,可慢慢你也能发现,骨头汤豆腐脑的香味和纯豆腐脑的豆香有不一样的味道,各有各的美味,各有各的好。和自己不一样的习惯别急着排斥,尝试着体会了解一下,你能发现不一样的有趣。为什么舌尖上的中国引起那么大反响,因为不同的本身,就带有很大的吸引力。
所以关于粽馅甜咸争论,我觉得还真不是有网友说的,属于闲的蛋疼的无厘头闹剧,我倒更愿意把这种争论,看成是一种生活的调侃,谁会把粽馅非要统一成咸或甜呢?谁会非得改变别人的口味呢?但也许有人会在这个口水仗里尝试一下不同的口味,这也给生活加了点调料,而这样的无厘头、小幽默、小玩笑就更让节日有气氛了。这种调料,这种幽默调侃的本身,我觉得也是对不同文化、风俗、习惯的了解、包容和接纳的过程。

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