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材料
半肥瘦排骨    8両
金针云耳      适量

调味料
有机黑豆豉油  2茶匙
有机黑豆豉    1茶匙
米酒          1汤匙
橄榄油、生粉  各半茶匙
糖            半茶匙
白胡椒粉      少许

做法：
1. 小排骨洗净沥干水份。
2. 金针、云耳浸干及洗净，将金针硬蒂剪去，云耳切细朵，沥干水备用。
3. 将所有材料放入大碗中，以腌料拌匀，腌20分钟，再以中火蒸15分钟至熟，即可食用。