都市人喜欢外出食饭，却又缺乏运动。解毒饭最适合忙碌的上班一族，既简单又健康。

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解毒饭
材料
米(白米/ 糙米)      1杯
绿豆                半杯
薏米                半杯
橄榄油              2-3汤匙

做法
1. 绿豆及薏米先浸2小时备用, 绿豆起出的皮不可掉
2. 米洗净, 放入绿豆及薏米, 油及适量水份于电饭煲内, 煮熟饭便可

绿豆
- 味甘、性寒
- 本草网目更记载：绿豆可补益元气，调和五脏。
- 更能解百毒、利水消肿、清热祛湿
- 如果出现食物中毒、药草中毒、农药中毒也可作应急之用

薏米
- 味甘淡，性微寒
- 含淀粉、蛋白质、各种矿物质和维他命
- 中医学上有健脾益胃、利小便、消水肿、宁神安眠之效
- 更有清热去湿之功效

橄榄油
- 世界五大健康食品之一
- 味甘，性平
- 有效清热解毒，消积化痰，清肺利咽
- 外国研究指出有效对抗病毒与细菌