酸酸辣辣的秘制酱汁，淋上蒸鱼，非常惹味。

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柠檬鱼
材料
鲜鱼       1条
大蒜       5粒
红辣椒     2根
芫茜       适量

调味料
鱼露       1汤匙
糖         1汤匙
青柠汁     4汤匙

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做法
1.鲜鱼洗净刮掉鱼鳞，鱼肚、鱼鳃处抹少许酒、盐去腥。
2.大蒜、红辣椒切碎，与调味料及冷开水3大匙混合。
3.用纸巾将鱼擦干，大火蒸9～10分钟，倒走蒸鱼水，淋下做法2的调味料，撒下芫茜即成。

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大蒜
- 性味辛、温，有强烈刺激气味
- 有极强的抗菌作用
- 可增强抵抗力，并可预防因衰老而出现的病痛，改善手脚冰冷之情况

红辣椒
- 带有辛香味，有效去除菜肴中的腥味
- 吃了红辣椒之后的流汗现象，加速新陈代谢
- 更具有御寒、增强食欲、杀菌的功效