暖烘烘的牛肉锅，只要在锅中加入大量蔬菜就不怕变胖喔。

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日式牛肉大葱锅
材料
薄切和牛肉           200 克
硬豆腐               1-2块
大葱                 3条
苋菜                 6棵
鸡蛋                 2只(打匀)
白萝卜               1条
昆布／紫菜           2大片
牛脂                 1-2块

调味料
木鱼碎               1汤匙
水                   1公升
糖                   1汤匙
豉油                 2汤匙
味噌                 4-6汤匙
白芝麻               适量

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做法
1. 硬豆腐先放于冰箱半小时，取出切一开四，备用
2. 大葱及白萝卜切段备用
3. 昆布/紫菜剪成条状备用
4. 烧热锅开大火，将牛脂放锅内煎出油份，加入大葱及白萝卜炒约1分钟，加水及味噌煮10分钟待白萝卜煮软，加入苋菜、硬豆腐、豉油、糖煮3分钟
5. 最后倒入鸡蛋，放上薄切和牛肉，熄火，撒上白芝麻、木鱼碎及紫菜即成

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大葱
- 性温、味辛
- 含有丰富的蛋白质、脂肪等
- 具有散寒、健胃、杀菌之功效.
- 属温热食物，加速血液循环，亦加快体内水份蒸发以至排汗

昆布
- 丰富蛋白质、钙、磷、铁，有效增强体质
- 降胆固醇、补心、行水、消痰

白萝卜
- 味辛甘，性微凉
- 能下气、除痰润肺，有助消化
- 具有健脾消食、清热利尿的作用