我写杂志专栏不经不觉已超过20年了，有位光顾了ANGEL FACE 超过15年的顾客何太话：「你当年在《玉郎电视》、《姊妹》写专栏时，我已期期追看，你推广的肉类、淀粉分开吃的健康饮食『宇宙自然饮食法』 令我健康好多，所以在你公司减了20磅后，我仍然跟这方法饮食，最近又看到有位哈佛医生解释此种饮食的好处，令我更佩服你的先见之明！ 」
这 位哈佛医生写道：「肉类和淀粉宜分开吃：人体消化肉类和淀粉的酵素是不一样的，一个是需要偏酸环境的胃蛋白酶，另一个是需要偏碱环境的淀粉酶，混吃将带给 胃较大的负担。让我们来想象一下！当人体吃进淀粉时，口腔即已开始进行分解，唾液中含有的消化酵素『淀粉酶』在偏碱性的环境中活动力较高(其pH值在 6.7-7.0时活动力最强)。当淀粉酶到了胃部，如果没有太多胃酸，它还是可以继续工作，没有太大问题。但是，如果此时又吃进了肉类，由于消化肉的的胃 蛋白酶适合在偏酸的环境(pH值=2是它最活跃的时刻)，所以肉类一进入胃部，胃会开始分泌比较多的胃酸，以利胃蛋白酶的作用。因此，当淀粉和肉类同时进 入胃部以后，胃部有两个消化酵素在工作，两相搅和的结果，双方都消化得不太好，而且容易产生胀气，长期下来胃容易消化不良。」
所以你现在明白，现代人出现胃病、便秘的原因了，而上述毛病又会导致体内容易积聚毒素 ，毒素过多又出现易疲劳、肥肿、皮肤差等各种问题。 懂得健康饮食之道真的很重要！