健胃豬肚湯

 
材料:
白果        3兩
薏米        3兩
腐竹        3兩
排骨        1斤
豬肚        半個
薑            3片

調味料:
惹味粉    1茶匙
鹽            1茶匙

做法:
1. 豬肚洗淨，放入適量鹽擦洗10分鐘後, 放入滾水中加入薑片汆燙約5分鐘, 撈出備用
2. 腐竹以溫水浸泡約20分鐘, 洗淨備用
3. 薏米以水浸軟, 備用
4. 煲內放水煮滾, 加入所有材料, 除腐竹, 大火煮滾後, 改用細火煮30分鐘, 再加入腐竹  再煮30分鐘至豬肚軟熟, 加入調味料即可

白果:
-                       白果性平，味甘、微苦
-                       有溫肺益氣之功效
-                       含維他命B1、B2 等，適量食可提神醒腦，增進活力
-                       天氣燥熱或胸中煩悶時，能清除燥熱，使身體舒暢

薏米：
-                       薏米味甘淡，性微寒
-                       含澱粉、蛋白質、各種礦物質和維他命
-                       中醫學上有健脾益胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效
-                       更有清熱去濕之功效

豬肚:
-             味甘性溫，具有溫中和胃、補虛養血的作用
-                       豬肚有補虛治胃之用，對胃部消化不良有明顯功效
-                       對於胃氣虛寒的人，多吃可有健脾開胃之效