去年参加一个重点高中学生的体检,发现许多高中生的BMI处于中下水平,今年再次去该校体检,仍然发现存在同样的问题,特别是住宿学生.这个现象应该引起家长\学校的共同重视.高中学生多数是在15-18岁左右,仍然处于青春发育期,加上繁重的学习压力,充足合理的营养供给是非常重要的.不合理的营养摄入,加上紧张的学习,容易导致胃肠疾病的发生,在高中学生中慢性胃炎或胃溃疡的发生率是很高的.

虽然青少年肥胖将对成年健康有诸多不良的影响,有关儿童青少年肥胖问题已经引起了专家学者和家长的重视,但是青少年期的体重不足,同样应该引起家长的重视.有些家长在高考前的一个月,才开始重视孩子的营养,到处寻求营养处方给孩子增加营养,意义不大,也已经来不及了.

学生时期大脑仍处于不断发育完善中,并且高中学生的用脑效率极高,是智力发育的高峰时期,大脑需要丰富的营养物质作为其支柱和基础,以使大脑能发挥正常的各种功能,适应学生时期的脑力需要.所以进入高中期后,家长应该继续重视孩子的饮食营养合理供给,对于住宿学校的学生,学校应该重视食堂的营养管理工作,提供学生合理营养搭配的膳食,最好是以营养套餐的形式供膳.

对于青春期少年来说,对于能量和各种营养素的需求是显著高于成年人的,除了已经是肥胖或超重的青少年,对于体重偏低或正常体重下限水平的孩子,家长要引起重视,仔细观察孩子的饮食习惯,发现原因所在,及时纠正.部分孩子是因为模仿电视剧中的某个"偶像"扮"酷"而限食,如果是这个原因,应该与孩子很好的交流沟通,让他们明白什么是健康标准的体型,维持正常的体重和合理营养对于提高他们的学习效率有重要的作用.

关于学生的合理营养,除了保证足够的能量供给外,特别强调的是要有充足的优质蛋白质供给,动物蛋白和植物蛋白各占一半,其中动物蛋白的鱼类和肉类可以各一半,肉类选用牛肉,去皮鸡肉,瘦肉为宜;脂类供给,限制饱和脂肪酸的摄入,可以适当增加含多不饱和脂肪酸和卵磷脂的食物摄入,如深海鱼和蛋黄等;主食供给除大米饭,面条,包子等精致细粮外,每天可以增加一些粗粮小食做点心,如五谷杂粮粥,玉米馒头,高粱馒头等;此外要保证足量的青菜水果摄入.许多孩子从小就存在偏食,挑食表现,不爱吃蔬菜水果,尤其是男孩子,这样容易导致微量营养素的缺乏,新鲜蔬菜水果是维生素C,叶酸和某些微量元素的良好来源,所以每天要给孩子提供新鲜蔬菜水果进食.值得一提的是,要注意B族维生素的充足供给,必要时可以适当补充复合维生素制剂或复合B足制剂.无机盐方面容易缺乏的是钙,铁(女生),锌,碘等,每天饮用牛奶及制品,每周食用动物肝脏1-2次,牡蛎及海带,紫菜等海藻类食品,这些食品含有较高的钙,铁,锌,碘元素.最后不要忘记每天要饮用1500-2000毫升的白开水或茶水.夏天运动后大量出汗,可适当增加.饮料不能代替开水.尤其是男生打篮球等剧烈体育运动后,以饮用白水或淡茶水为佳,禁忌食用冷饮,否则将损伤胃肠道功能.久而久之,容易诱发慢性胃炎或胃溃疡等.