搬家了！因为某些不可调和的原因，放弃了专门为我租的有空调的新宿舍，选择了只有个老旧吊扇和一米宽小床的另一处宿舍，条件是艰苦了点，心情还是不错的，物质和精神有矛盾时，我愿意放弃物质。（谁说狮子座是典型的物质享受型？俺就是个“非典”。）

总工今天在我们宿舍招待大家吃肉骨茶，当年在厦门就品尝过老爷子的“大制作”，大手笔的炮制过程和肉骨茶的香甜一直让我回味悠长，和其他的种种种种一同构成了我美好的厦门回忆。不过说起来有点汗颜，当时就惦记吃了，具体制作工序和原材料一样没记住。。。老天念我贪吃，这回又给了次机会，当然要抓住！

原材料：猪脚4斤、肋排4斤、川芎、当归、党参、蒜头6个、八角10余粒、酱油、糖、芹菜、胡椒粒一大把

·蒜头                                     ·蒜泥

·马来西亚胡椒（据说味道与国内的完全两样） ·猪脚

·肋排                                     ·芹菜

·香菇、油豆腐

1、煮水一大锅，待沸腾，投入川芎、当归、党参、整头大蒜若干，加入压碎的胡椒粒，熬制30分钟。（此时已然香味四溢啦！）

·“药汤”

2、将焯水洗净的猪脚和肋排投入上述“药汤”中，炖煮1.5小时。适时加入八角、酱油、糖等调味料。

3、最后加入泡好的香菇干、油豆腐果、芹菜，焖煮片刻，香喷喷的肉骨茶大功告成啦！

·成品

Ken大概是好久没吃到家乡菜了，除了持续鼓动腮帮子运动外，无论别人问他什么问题，他都一个劲地“嗯”，没功夫回答。

另一样大菜是总工自创的麻油鸡（据说是坐月子时的上佳补品@_@）：

原材料：土鸡一只、麻油250ml、蒜泥（大半个蒜头的量）、姜片（多多益善，我们用了大于半斤）、酱油、烧酒半瓶、八角3、5粒、干辣椒碎一把

·姜片                                     ·干辣椒

1、麻油入锅，烧热，加入姜片翻炒。

2、至姜片收干发卷时，放入鸡块，蒜泥一同煸炒，适时投几粒八角。

3、加盖焖烧，收至半干，加酱油、烧酒，干辣椒碎翻炒，焖至油水收干。（水都是鸡冒的，途中不加半滴水）

超级香辣，绝顶美味！姜片最后喧宾夺主地成为大家的最爱，下饭佳肴。

不过给老爷子打下手绝对不是件轻松的事，因为他擅长“大制作”，从买菜开始就不断有菜贩在询问：“是哪家餐馆的啊？”，不管买什么都像搞批发。

帮厨剥大蒜从厦门开始就一直是我的份内事，蒜泥起码要剥三头大蒜才能搞定，切出来有一大碗，每每手指头都要臭上好几天：（

看着厨房里堆成几处小山的食材，简直怀疑自己是不是在给一个小食堂打工。。。

6月21日