这几年成都有越来越多的厕所串串小店。最初店开在了公厕旁边，因为串串的味道好，所以声名远播，很多食客慕名而来却找不到地方，干脆直接说在厕所旁边，所以的来就起了这个响亮又不同凡响的名字“厕所串串”。

成都吃串串的地方很多，不过叫厕所的串串好像格外招人喜欢。几个朋友从成都回来一提起厕所串串就不停地流口水，所以当我在成都街头看到这样的招牌，便毫不犹豫地进去尝一尝。

如果从食材种类来说，我是觉得比北京的麻辣烫小店要少。其实如果卫生能够达标，焯菜的水能保证合格，麻辣烫算是一种不错的饮食呢，食物种类丰富，而且素菜明显多于肉类，又是用焯煮的方式，加热温度不过高。

我们要了两种蘸料，干碟和油碟，干碟好香啊，就是辣，干辣干辣的

等了没一会，一锅串串就上锅了。泡在浓浓的红汤里，看着就过瘾，会不会很辣呢？

一吃就明白了，怪不得那么有名呢，味道真是好，非常合我的口味。虽然很辣，非常辣，蘸着干碟吃更觉得辣，一边吃一边吡牙咧嘴，辣得快受不了，却又停不地吃。

除了串串，还点了个红糖糍粑，也很好吃，我本来就很爱吃糯米糍粑，浇上红糖汁更增加了浓浓的香气，当成主食吃，还能解点辣。

到了成都发现脑花在这里特别受欢迎，火锅店串串店街边小摊都有。看到这里也有，就忍不住点了一份，超辣超过瘾，味道相当好。

是，胆固醇含量太高了，比肝脏肾脏高出近十倍。偶尔吃一次过过瘾就好了，这个可真是不能多吃。

静静的红油锅

成都街头经常可以见到有人排着长长的队伍在买什么，到底买什么呢？

原来大多都是等着买锅盔呢，而且大多又是在买军屯锅盔。我前几次来成都时，对军屯锅盔没有太多印象，这次却发现很多很多，街边一个小店，路口一个小摊子，就吸引了众多的食客，现做现卖，因为操作挺复杂的，所以有时要等很久，但都是心甘情愿地为这一口儿耐心等待。

等待的时间真是有点长，闲着无聊就拍人家怎么做锅盔。

揉好的面分成大剂子，然后擀一擀成圆片，再揪起来使劲使案板上一甩，就成一条长面片了。这一甩就是技术啊，要我甩估计一下子就不知甩哪去了

面片都甩好后往上抹肉馅，真不少放肉啊，每一条面片上都抹了厚厚一层肉馅。

抹好肉馅，把面片从一头卷起，卷成一个个螺旋卷，再在上面刷点油。

然后，又把螺旋卷再擀成长面片，看，肉肉们在面皮下藏着呢

然后，居然又在上面抹了厚厚一层肉馅！怪不得香呢，怪不得那么受欢迎呢，原来要放这么多肉！

这一层肉，有牛肉的有猪肉的。

然后再把面片卷起，这才是锅盔的雏形，放在这里饧发一会，再擀成圆饼状，就要下油锅了

先放到锅中煎到两面金黄，再放到下面的炉子里烤制

锅盔香喷喷地出炉了，颜色漂亮，闻着就香，再咬上一口！满口生香~~~~

怎么样！馋不馋？

吃完了锅盔，再到宽窄巷子里转转，看看有啥好吃的