常看的一个节目几次播出关于一些食品的报道，比如奶精、鸡精、冰淇淋。。。。

记者随机采访了很多人，大多数人都认为：奶精是牛奶的精华、或是奶粉做的，甚至有人觉得是所谓最好的牛初乳，总之都觉得既然叫奶精，那一定是牛奶。

对于鸡精的态度也差不多，都认为鸡精肯定是鸡做的，而且是汇集了鸡肉的精华。

而实际上，奶精没有奶，而是对健康极有害的氢化植物油。

鸡精未必有鸡，里面除了添加剂，就是大量的盐。

冰淇淋里没有一粒水果或一滴真正的巧克力，色素、香精、代可可脂可以调出任何口味。

以前认识个人，经常拿一堆咖啡店里免费取用的小瓶奶精，自助一杯“牛奶”，一边喝一边感谢商家真为客人着想。

也曾在一个贴子里看到有人说菜里如果不放鸡精他就吃不下去。。。。

随着自己开始做饭，随着对饮食的了解越来越多，却是越来越不能确信自己吃下去的到底是什么。

也越来越羡慕一些可以自己种菜甚至可以自己用麦子磨面粉的朋友。

那种看着几只鸡在院子里跑来跑去，在葡萄架下找虫子吃。每天都能从鸡窝里掏出还带着温度的鸡蛋的画面，只能成为儿时美好的回忆了。

于是只有多在意一点，多了解一些，最重要的，还是自己多动手吧。 

我的厨房里，从来没出现过这个精，那个宝的。

也越来越少在外面吃饭，并远离半成品，习惯了自己的清淡味道，已不太能够接受大量添加剂带来的浓香厚味。

有时候会有些较真，其实只是希望自己和家人吃下去的，是真正的食物，享受的，是真正的味道。

和博友朱朱云学的素沙拉酱，纯粹简单的材料，纯粹简单的味道。

吃健康的菜，别让不好的沙拉酱毁了你的好沙拉~~~

******** 鲜虾芦笋沙拉 ********

素沙拉酱：

材料：内酯豆腐200克，橄榄油5ML，盐2克，胡椒粉1克，白醋5ML，凉开水适量

做法：

1、内酯豆腐放入水中，煮1分钟后捞出

2、煮好的豆腐用滤网过滤一下，成细腻的豆腐泥

3、倒入橄榄油、盐、白醋、胡椒粉和少许凉开水，调匀成细腻的糊状即可

沙拉：

材料：鲜虾6只，芦笋10根，熟鸡蛋1个，红椒1根

做法：

1、鲜虾去除虾线，去头去壳，仅留虾尾部分，从虾背处下刀切至虾腹

2、把虾身中间切透，将虾尾从虾腹穿过，做成虾球

3、芦笋洗净后放入沸水中焯熟，虾球放入沸水中焯熟

4、焯好的芦笋切小段，熟鸡蛋切成丁，红椒洗净切碎

5、处理好的材料放入碗中，倒入素沙拉酱拌匀即可

备注：

1、做素沙拉酱，煮好的豆腐可以用搅拌机搅打成泥，比用滤网更加细腻

2、沙拉酱中用的调料，可根据自己的口味调整，比如将橄榄油换成香油，还可加入少许糖

自制健康调味料

    芝麻酱            剁辣椒          豆豉辣酱              

  意粉酱&披萨酱       香辣酱            花生酱