**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：

高粉540克

细砂糖80克

盐5克

酵母粉10克

鸡蛋2个

鲜奶油60克

牛奶50克

汤种184克

无盐黄油40克

2个450克的量

做法：

1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段

2、基本发酵约40分钟

3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟

4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下

5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液

6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜