不同动物对饲料中碳水化合物的消化利用特点

    在常规营养分析中碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维。前者主要由易被动物利用的淀粉、菊糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物组成。粗纤维是植物细胞壁的主要组成部分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。纤维素、半纤维素和果胶不能被动物消化道分泌的酶水解，但能被消化道中的微生物酵解。酵解后的产物才能被动物吸收与利用。而木质素却不能被动物利用。

一、单胃动物碳水化合物的消化吸收：

    单胃动物营养性碳水化合物主要在消化道前段（口腔到回肠末端）消化、吸收，而结构性碳水化合物主要在消化到后段（回肠末端以后）消化、吸收。猪、禽对碳水化合物的消化、和吸收特点，是以葡萄糖为主，以粗纤维形成VFA为辅，主要消化部位在小肠。所以在猪、禽的饲养实践中，其饲粮粗纤维水平不宜过高，对生长发育肥猪应控制在8%以下，对母猪可在10%~12%。马、兔对粗纤维则有较强的利用能力，它们对碳水化合物的消化吸收是以粗纤维形成VFA为主，以淀粉形成的葡萄糖为辅。

二、反刍动物碳水化合物的消化吸收：

    反刍动物除前胃外，消化道各部分的消化和吸收均与非反刍动物类似。前胃是反刍动物消化粗饲料的主要场所。前胃碳水化合物的消化，实际上是微生物消耗可溶性碳水化合物，不断产生纤维分解酶分解粗纤维的一个连续循环过程。在纤维酶作用下，粗饲料中纤维素和半纤维素大部分能被分解。果胶在细菌和原生动物作用下可以迅速分解，部分果胶能用于合成微生物体内多糖。木质素是一种特殊结构物质，基本上不能分解。半纤维素-木质素复合程度越高，消化效果越差。