文：赵英敏
    曾经有这样一位女性，是我的一位老师，快50岁了，但皮肤保持的特别，人的精神状态也非常好，和我们几乎没什么分别，让我们羡慕不已。因为是营养师的缘故，所以我特别留心，相信这一定和她的日常饮食习惯有关系，在一次聊天中得知，她除了有着良好的生活习惯外，还有个特别的嗜好，就是喜欢喝粥。她喝的粥和我们平时喝的不同，添加了很多食材，这也是她保持皮肤年轻的独家秘诀。
    让我们来看看她的粥是怎么做的，以便大家一起分享她的美容养颜粥。
    在材料上她选择了：黄豆、绿豆、黑豆、红豆、紫米、少许大枣和桂圆、还会添加一点枸杞子。此时很多人会说，这些都是寻常之物啊，并没什么稀奇的。
    是的，虽然都是寻常之物，但是贵在每天食用。我们常常都是一个月两个月才吃一次，甚至还有的人嫌麻烦干脆不会去做。而这些食物确实你保持皮肤年轻又轻而易得的天然法宝。
    因为从中医上讲，黄豆，味甘，性平。入脾、肺、大肠经。补气健脾，行气导滞，养血润燥，利水消肿。从现代医学讲，黄豆中含有大豆异黄酮，可以抗衰老，延缓女性更年期显现，防止皮肤老化，还含有丰富的钙质，蛋白质，维生素A等，都是对皮肤，对女性非常重要的营养素补充。
    绿豆：从中医讲，味甘，性凉。入心、胃经。清热解毒，利水消肿，开胃健脾。现代医学讲含有丰富的蛋白质，维生素B族，还含有钙、铁、磷等。
    黑豆：味甘，性平。入脾、胃经。滋阴养血，活血利水，补虚黑发，祛风解毒。而现代医学称其含较丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷，有雌激素样作用。除此之外黑豆叶中还含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A等，黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。所以黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。
    赤豆：也叫红小豆，味甘，酸、性平。入脾、肝、膀胱经。利水消肿，消胀消痞，健脾补血。还有种说法是“下水肿，久食瘦人”，有减肥的功效。现代医学讲红豆含有维生素B族、钾、铁、磷等。能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象，丰富的铁质能让人气色红润。
    紫米：味甘，性温。入心、脾、肾经。养心安神，健脾补血，强肾益精。是天然的补血养血之佳品。
    大枣：是女性常常用来补血美容的佳品。无需多说。
    桂圆：性温味甘，益心脾，补气血；其含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。
    枸杞子：性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效。现代医学说，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。

     

    看了上面的讲解，我相信大家都会明白为什么我的这老师40多岁看来还和我们一样，甚至比我们的还要好的原因了。。她的粥品对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞，补充血气、健体的同时又不会使人发胖，确实是一剂驻颜长寿的妙方。尤其是对于现在工作繁忙，压力大的人群，在寒冷的冬季，每天喝一碗暖融融的营养粥，实在是最好的良方。

    说在后面：其实说到中国的饮食文化，我想说让几天都说不完。而粥是我国传统的美食，也有太多的人喜欢喝粥，如：胃肠不好的喜欢喝粥，减肥的人常常喜欢喝粥，老年人喜欢喝粥，我们也常常给婴幼儿做各种粥品。。
    喝粥的好处也真是多多，比如可以帮助我们预防能力过剩，因为粥所含的水分较多，在吃的很饱时其实只是通常吃米饭热量的1/3；粥还可以润肠，帮助排便；另外粥容易消化，利用充分，同时如果添加些了杂豆类，还会增加膳食纤维，可帮助我们排除体内的垃圾和毒素，因此，食粥是也是控制体重，减少毒素的好办法。
    当然还有一种就是我上面所说的，是女性朋友最为喜欢的，那就是喝粥可以美容养颜。