微波炉给现代人们的生活带来了许多便利。我们发现有妈妈为了省事，喜欢用微波炉给宝宝煮蔬菜，既快 又方便。这种方式合适吗？该如何烹饪蔬菜才更科学健康？

　用微波炉做菜给家长们带来了一定的便利。微波炉做菜无油烟，尤其适合有慢性咽炎，气管炎等疾病的家 庭主妇。同时，微波炉快捷，能够保持蔬菜色彩鲜艳。然而，微波炉会使得蔬菜的营养物质遭到较大的破坏 ，蔬菜中的矿物质，生化酶，维生素C,B,E等破坏严重。

　微波炉食品也是非安全的，瑞士皇家科技协会
的HANS HERTEL博士团队做了实验，吃了微波炉食品的人，血 粘度会增加，红细胞数量减少，同时携氧量减少，白细胞和胆固醇缺增加。这些都会引起人体的压力和紧张 。除此，微波炉有强辐射性，用其加热的食品口感欠佳。

　在烹调蔬菜时，要注意不用金属器皿和普通塑料容器盛装蔬菜；控制烹调时间，以免营养素流失。最后，冯老师呼吁大家，做菜，吃饭是一个享受佳肴美食的过程，而不是一个任务。应放慢节奏，享受快乐的家庭氛围，健康吃饭，快乐吃饭，少用微波炉食品。（记者　严莉涵）