年糕，是春节期间的传统食物，又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。可是经常吃多了，会觉得厌倦，如果你有多种不同的年糕做法，相信家人准会百吃不厌。那么，你知道多少种年糕的做法呢？小编为大家推荐以下几种年糕的做法。

年糕做法一：宫保年糕

　　材料：年糕、胡萝卜、花生米、辣椒、花椒、生抽、醋、糖

　　做法：

　　1.年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一次，或者微波炉高火1分钟。

　　2.按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁。

　　3.小火把年糕炸成金黄色。

　　4.热锅凉油爆香辣椒和花椒，倒入胡萝卜翻炒，加入年糕后慢慢倒入碗汁。

　　5.等汁子浓稠均匀裹上食材后，最后加入花生米。

年糕做法二：海鲜炒年糕

　　材料：年糕、冬笋、胡萝卜、莴笋、蛤蜊。

　　做法：

　　1.年糕切片。冬笋，胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片；

　　2.蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开后，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出。把蛤蜊肉取出备用；

　　3.锅中放少量油烧热后，下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。再加入莴笋片稍微翻炒片刻，出锅备用；

　　4.锅中再加少量油，把年糕片倒入翻炒至软(如果这时候感觉干，可加少许水）；

　　5.倒入步骤3的蔬菜，翻炒匀；

　　6.加盐和鸡精调好味，倒入蛤蜊肉翻炒几下即可出锅。