温度骤降！看看俄罗斯人如何驱寒

      天气预报显示，受强冷空气影响，未来三天，中国大部地区自西向东将迎来一次寒潮天气过程，西北地区、内蒙古大部、华北、东北、黄淮、江淮等地大部地区的气温将下降8~12℃。今天一早出门的人们就感受到了逼人的寒气。温度骤然巨变的时候，往往人的心脑血管、脏腑器官都极易出现紧急情况，中老年人尤其需要多加注意。

    说起抗寒来，我们不得不提到俄罗斯。我们都知道俄罗斯地处高纬度，冬季尤其寒冷，平均气温都在-20℃至-50℃左右。那俄罗斯人冬季都喝什么样的汤品来御寒驱寒呢？

    俄罗斯人冬季最喜欢的驱寒汤就是闻名全球的罗宋汤。说起罗宋汤，我们周围很多人都不会感到陌生。这道汤来自俄罗斯，据说在十月革命时候，大批俄国人来到上海，他们不仅带来了伏特加，带来了俄式西菜，而现在独具海派特色的罗宋汤便是从俄式红菜汤演变而来的。这道罗宋汤原料主要有牛肉或牛尾、洋葱、马铃薯、红萝卜、大番茄、奶油、蒜、面粉。此汤营养丰富，鲜美可口，具有异国风味。那种酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的滋味，可在寒冬的季节为您暖身又暖胃。

    我们自己在家里做罗宋汤的时候，可以不用计较西方人的口味习惯，完全可以改良成适合中国人的口味习惯来做，今天就交给您罗宋汤的一种简单的烹调方法。

原料：

牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个。

调料：

西红柿酱（原味的哈，如果你选用西红柿沙司，那么后面的调料就得调整着用哈）40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许。

做法：

1、高压锅内做水，将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入，加入几块洋葱外层的皮，盖上盖，等高压锅出气后，改中小火，压15分钟；

2、将其它原料都处理成小块；

3、15分钟后，放气，取出牛肉切1公分见方的小块，重新放回锅内；

4、往锅内加入其它的全部原料；

5、调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖，拌匀；

6、盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟（视你对牛肉的软烂程度的要求而定）即成。

    在寒冬的季节您不妨熬制一锅热气腾腾的罗宋汤，帮助您和家人赶走冬日里的严寒吧！