探寻苏东坡养生秘诀

在宋朝著名文学家苏轼（号东坡）的众多脍炙人口的诗歌和辞赋中，有不少是论述自己养生保健经验的，如《问养生》、《续养生论》和《东坡至林》、《仇池笔记》等。苏轼给讨教养生保健秘方的朋友张鹗说道： “养生长寿古方，药有四味。”于是乎苏轼当即挥毫泼墨。 

无事以当贵

是指人不要把功名利禄、荣辱过失看得太重。如果能做到随遇而安，无事以求，这比大贵更能使人尽享天年。

早寝以当富

是说吃好穿好，钱财充足，并不一定能使人长寿。对现代人来说，养成良好的起居习惯，尤其是早睡早起，比获得任何财富都重要。  

安步以代车

是说人不要过于追求安逸，应当以步代车多运动，才能强健肢体，通畅气血。

晚食以当肉

意思是人饿了以后才进食，虽然是粗茶淡饭，但其香甜可口会胜过山珍海味。如果饱了还要勉强吃，即使美味佳肴摆在眼前也不想下咽。

苏东坡的四味“长寿药”实际上是强调了情志、睡眠、运动、饮食四个方面对养生长寿重要性，这种观点即使在今天仍然值得借鉴。

苏东坡对一些食品独有钟情，但这些食品多是清淡无奇的，比方说，他特别喜欢“芡实”，芡实，为睡莲科一年生水生草本植物芡的种仁，因其茎上花似鸡冠，苞形类鸡，故又有“鸡头”之称。芡实味甘、涩，性平。《神农本草经》言其治 “湿痹，腰脊膝痛；补中……益精气，强志，令耳目聪明。久服，轻身不饥，耐老神仙”；《日华子本草》说能“开胃助气”；《本草纲目》说它“止渴益肾，治小便不禁，遗精白浊带下”。说明芡实有健脾止泻、益肾固精、祛湿止带等多种功效。据说他吃芡实，吃法颇为奇异：时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实l0至30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。他还爱喝“鸡头粥”，这是以芡实为主料熬的粥食，其做法是：用芡实 30克，粳米20克。将芡实煮熟去壳，与粳米同煮粥，候其烂熟，每日空腹饮服。王好古说：“粳米合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。”故本品能补气养心，填精益髓，益智安神。主治先天禀赋不足或劳伤太过所致的心悸，怔忡，健忘，疲乏无力，耳鸣脑转，注意力不集中等。有的“鸡头粥”还要复杂一点，比方说加一些大枣，或者莲子、山药等，都可以随意斟酌。

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山东卫视每天06：00《养生》栏目 节目预告：

2008年12月  9日 星期二      于铁成      苏东坡养生之道

2008年12月10日 星期三       张维君      防治高血压

2008年12月11日 星期四       张维君      高血压饮食