早报约写冬天的稿子，借此纪念南方的一张报纸。

怀念南方的雪

     冬天总有种宿命的味道。在高鹗续《红楼梦》中，贾宝玉出家当了和尚，和尚也不是一般的和尚，而是披着大红猩猩毡斗篷的和尚。宝玉最后一次出场，便是在微微的雪影中，光着头，赤着脚，背影渐行渐远，消失在茫茫的雪景中。正应了那一句曲词：“好一似食尽鸟投林，落了片白茫茫大地真干净！”

     生在北国，小时候对冬天的印象确是“白茫茫大地真干净”的。朔风袭来，飘雪过后是无尽的雪粉，纷纷扬扬，落在屋顶上、枯树上、旷野里。假如这个时候出门，粉尘就会钻进耳朵里、脖颈里、鞋袜里，打在脸上，落在手上、吸进鼻腔里。北国的风雪就像肆虐的巨兽，挟持了天地，日光照在白色的粉尘上，灿烂而生辉，旋转而升腾，寰宇之间一片混沌……

     然而南方的雪却掩饰不住青春的消息，健康而有朝气，仿佛村姑健壮的脚步。白糖似的雪粉撒在香樟树上，白绿之间若隐若现；殷红若丹的山茶花正在雪地里含苞待放；一粒粒红珠似的天竺子灿若宝石；更不用说那嫩黄的磬口的腊梅花了，在墙头上、断壁间伸出几支，探头探脑，偶露峥嵘，有时候则象鹅黄色的火焰，放肆地盛开着。南方的冬天常常是腊梅和天竺子的天下，采几只插在花瓶里，整个冬天就有了春的气息。

     昆虫是不曾绝迹的，一夜寒流袭来，小瓣的黄菊，绿色的昆虫就被冻进了晶莹剔透的冰里，仿佛万年不化的琥珀。院子里的那一池金鱼，瞬间就被固化了，仿佛几分钟以前它们还在游动，但是现在看起来却象一幅达利的画，喧嚣逐渐远去，时间终将终结。

     腊八节照例是要施粥的。南方的腊八粥跟北方的有所不同，提前几天把黄豆、蚕豆、红豆、红枣、花生、莲子等泡好洗净，有些需提前蒸煮，黄豆煮到八成熟再用凉水冲过，晾干备用。至于白果呢，用锤子一个个敲开，再将果仁在油锅里炸一遍，去掉红衣，方能熬粥。

     这还不算完呢，南方的蔬菜品种多，将这一等原料备好，熬制20分钟后，再施以当地特产山芋、慈姑、豇豆、胡萝卜等，再熬20多分钟。将事先挑选、洗净的青菜和老豆腐放在油锅里爆锅，放入盐巴、葱姜，倒入已经熬好的粥里，一锅香喷喷、脆生生，色香味俱佳的腊八粥就算熬成了。

    腊八那天的早晨，寺院门口早早就排起了领粥祈福的长龙。天上飘着细碎的雪花，大人们撑起五颜六色的洋伞，孩子们在伞下跑来跑去，祈福的粥喝了一碗又一碗。施粥祈福是寺院久远的传统，一碗热气腾腾的粥，富可去腻，穷可充饥，人们捧起粥来取暖，食物之中承载希望。

    因为这个原因，我怀念南粥和南方的雪。