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刚烹饪过鱼的锅里，往往残留着鱼腥味挥之不去，把锅烧热后放进5～8片泡过的湿茶叶，然后轻擦洗锅内壁，少顷，再用清水冲洗，锅上的腥味即可除去。切记戴上手套，否则锅干净了，腥味却转移到手上了。

鲜字里边鱼占了一半，可见鱼之美味自仓颉造字以来数千年不曾有变。鱼虽美味，鱼腥则是避之唯恐不及的副产品。刚烹饪过鱼的锅里，往往残留着鱼腥味挥之不去，把锅烧热后放进5～8片泡过的湿茶叶，然后轻擦洗锅内壁，少顷，再用清水冲洗，锅上的腥味即可除去。切记戴上手套，否则锅干净了，腥味却转移到手上了。

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