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西米的身影越来越多的出现在甜品中，这一颗颗晶莹剔透的小精灵上下翻转，让甜品视觉效果更加梦幻的同时，更提供了丰富的口感和营养。将西米巧妙的应用到甜品中，能让食客惊喜连连，除了常见的杨枝甘露，还有什么是西米好搭档？一起来看。

西米，又叫作西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取出淀粉，经过手工加工制作而成。好西米色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，咀嚼时能感觉有韧性。

西米窝蛋莲子汤


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