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虽说不是菜中的主角，姜却是日常烹饪中不可或缺的一味。好处多多的姜夏天吃特别合适，貌不惊人的它营养却十分丰富，常吃可以达到小病不缠、大病不生的保健 目标。姜朴素的外表下深埋丰厚的味道，这味道随着烹饪方式不同可以有很多奇妙的变化，原本的辛辣被弱化，搭配不同的食材，变换绝佳新滋味。

生姜对降低血脂、降血压，防止血栓及抗心肌梗塞有特殊疗效，其中的姜酚，可以调节人体前列腺素的水平。常吃生姜能预防和治疗胆襄炎和胆结石，医学专家还发现生姜溶液可以有效地抑制癌细胞的生长繁殖。

仔姜青童鸡煨锅


姜汁豇豆莲藕


指天椒姜丝鸡腿


姜母鸭


云耳老姜肉片汤


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