家常菜，总是触动人儿时味蕾的记忆。烂糊肉丝是上海、江南地区再家常不过的家常菜。“烂糊”，绝非又烂又糊，“烂糊”指的是一种做法，是把白菜焖出汤水来，而后再勾薄芡。这烂糊肉丝，从字面上简单理解即是黄芽菜（大白菜）烧肉丝，味道却绝不简单，今天我们来看看各地家常菜。

白菜炒木耳http://www.beitaichufang.com/recipe/6768/

所谓黑白菜是指木耳和白菜，在东北的各个地方都能吃到这道菜，对于现在这个季节，多吃白菜、木耳这样的食材，对身体也是特别地好。

东坡肉http://www.beitaichufang.com/recipe/674/

杭州的东坡肉入口即化，娇嫩细腻。悠远的香气恬静而不浮躁，好似端庄整洁的少妇，脉脉的站在那里，用那份脱俗的气质装点着祥和的节日氛围。

冬菇胡萝卜炖鸡http://www.beitaichufang.com/recipe/6381/

香港人的家中可以没有别的厨具，但一定不会没有汤煲。这道冬菇胡萝卜炖鸡简简单单、清清爽爽，实在是难得的家常好汤。

上海烂糊肉丝http://www.beitaichufang.com/recipe/1952/

烂糊肉丝的“烂糊”，绝非又烂又糊，“烂糊”指的是一种做法，是把白菜焖出汤水来，而后再勾薄芡。这烂糊肉丝，从字面上简单理解即是黄芽菜（大白菜）烧肉丝，味道却绝不简单，是上海、江南地区再家常不过的家常菜。

乡村小炒鸡http://www.beitaichufang.com/recipe/9760/

这是一道川味乡土菜。炸过的鸡腿肉不需长时间烹煮，用短短的时间就很容易炒熟，吃起来肉质更加香嫩。

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