特色

漂亮的绿茶饼干当然要与闺密分享，恰当的包装能让精心制作的美味更上一层楼，这次我们用金色来烘托饼干的香气吧

用料

黄油 100g 鸡蛋 1只低筋面粉 180g 白砂糖 40g 绿茶粉 20g

做法

1、黄油提前从冰箱中取出，放在室温环境下软化。将黄油放入大容器中，逐次加入白砂糖同时用打蛋器搅打至呈现浅黄色，并且体积膨胀。

2、在打发的黄油中加入鸡蛋，继续用打蛋器搅打至全部融合并平均分成两份。

3、低筋面粉和绿茶粉分别过筛。取100g低筋面粉和一半分量的已经打发的黄油混合，揉和成光滑面团。剩余部分的低筋面粉和绿茶粉混合均匀，加入剩余的打发黄油和成面团。将两个面团放入冰箱冷藏10分钟。

4、取出两个面团，分别用擀面杖擀成1cm厚的面饼，再用快刀切成1cm宽的条状，这样就得到了两种颜色的四方柱形面条。取两条原色、两条绿色共4条面条，两条在下两条在上交错着垒并在一起，轻轻将缝隙压紧制成饼干粗坯。放入冰箱冷冻10分钟。

5、取出冷冻过的饼干粗坯，每隔0.7cm用快刀切厚片。将切下的饼干坯码放在铺好牛油纸的烤盘上，互相留有一定距离。

6、烤箱调至190℃，用上下火预热10分钟，将装有饼干坯的烤盘放入烤箱上层烘烤10分钟即可。

小贴士

同样的面团，制作不同的惊喜

这款双色绿茶饼干还可以制成大理石花纹的样式。分别用低筋面粉及混合了绿茶粉的低筋面粉制成面团，冷藏后将两团面团捏扁，然后用双手反复折叠揉和，直到面团中两个颜色呈现大理石花纹般的融合。将面团整理成圆柱形，冷冻10分钟后切成0.7cm厚的片铺在烤盘中进行烘烤。这样就可以得到有大理石花纹的双色绿茶饼干了！

来源：http://www.beitaichufang.com/recipe/11085/